tag:blogger.com,1999:blog-4090660699683615420.post2340660185383869135..comments2024-03-02T14:56:44.809-08:00Comments on Desvendando Whisky: Cada vez menos dos velhos single malts e mais dos whiskies sem nenhuma declaração de idadeDesvendando Whiskyhttp://www.blogger.com/profile/10532834930336771703noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-4090660699683615420.post-69418337110264178812017-03-12T15:08:08.859-07:002017-03-12T15:08:08.859-07:00Boa noite Gláubio Leite. primeiramente desculpas n...Boa noite Gláubio Leite. primeiramente desculpas na demora. Realizei uma cirurgia e tive de ficar de molho por uns dias. Os whiskies que possuem declaração de idade sem dúvida passam maior transparência para o consumidor, porém, nem sempre passam qualidade. É o que os whiskies NAS vem tentando, passar qualidade em detrimento da idade. Porém, como em tudo que é tipo de produto, nem sempre conseguem. Mas podemos encontrar sim muitos whiskies NAS que superam, em muito, os com idade.<br />Por falar em idade, não há nenhum parâmetro por parte das destilarias que justifiquem escolher as idades "padrão" de 12, 15, 18, 21 e 30 anos. O que sabemos é que, de uma forma geral, um single malt atinge o ponto ideal de maturação por volta de seus 12 anos. A partir daí, depende do que o malt master pretenda extrair a mais da madeira para deixar o whisky por mais tempo. É uma discussão complicada que acho que daria um post. Porque entram vários fatores, como tipo de barril, quantas vezes foram utilizados, que bebidas maturaram antes, etc...<br />Mas temos vários exemplos de whiskies com idades fora do usual:<br />10: Aberlour, Arran, Auchroisk, Ben Nevis, BenRiach, Black Bottle, Benromach, Glencadam, Glen Deveron, Glengoyne, Glengrant, Glenkeith, Glenlossie, Laphroaig, Longrow, Speyburn, Springbank, Rosebank, Teaninich, Tobermory, Tomintoul<br />13 anos: William Lawsons, White Mackay<br />14 anos: Craigellachie, Clynelish, inchGower, Longrow, Oban, Scapa<br />16 anos: BenRiach, Glen Elgin, GlenMoray, Highland Park, Lagavulin, Longmorn, Mortlach, Tomintoul<br />17 anos: Ballantines, Balvenie Rum, Bowmore, Glengoyne, Old Pulteney<br />19 anos: White Mackay<br />20 anos: BenRiach, Glenkinchie, James Martins<br />22 anos: Mannochmore, White Mackay<br />26 anos: Linkwood<br />29 anos: Tamdhu<br />Como dá para ver, as idades "comuns" são daqueles whiskies mais conhecidos e que normalmente podemos encontrar aqui no Brasil. Mas há vida lá fora.<br />Um abraço e continue acompanhando.Desvendando Whiskyhttps://www.blogger.com/profile/10532834930336771703noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4090660699683615420.post-84893577830506097822017-02-28T10:40:17.043-08:002017-02-28T10:40:17.043-08:00Michel, boa tarde! Apesar de reconhecer a qualidad...Michel, boa tarde! Apesar de reconhecer a qualidade em diversos uísques sem idade declarada, penso que a informação da idade eleva a credibilidade do produto e neste sentido ainda mantenho a preferência pelas bebidas que me informam o tempo de maturação.<br />Agora quanto aos uísques com idade declarada, existe algum motivo técnico explicável para o fato de a grande maioria dos uísques com idade declarada, serem de 12, 15, 18, 21, 30 anos? Não é comum uísques com idades intermediárias a estas (por exemplo 14 ou 20 anos). Estas idades representam algum “marco” no amadurecimento dos líquidos?<br />Um grande abraço.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03313168234526390173noreply@blogger.com