A destilaria Macduff foi
construída durante a onda otimista dos anos 1960, quando os
destiladores não davam conta de atender à procura. Tem uma
aparência industrial em comparação com as destilarias mais
refinadas em termos arquitetônicos, construídas na mesma época.
Seu interior despojado, livre, tem sido no geral refletido em seus
whiskies. Eles também eram puros, despojados, whiskies com gosto de
malte. De certa maneira, continuam assim, mas o 10 anos, reformulado
em 2002, e atualmente o principal produto da destilaria, apresenta
também forte influência de madeira.
O single malt tem o nome
de Glen Deveron, que vem de sua fonte de água, o rio Deveron, no
leste de Speyside. Grande parte do malt era usada em blends,
especialmente da William Lawson, cujos proprietários compraram a
destilaria em 1972. Desde então, foi vendida duas vezes, aumentou o
número de alambiques para cinco e agora pertence à Bacardi. Várias
indicações de idade são produzidas e há ocasionais
engarrafamentos com o nome Macduff.
Cevada maltada levemente
turfosa é entregue sob encomenda e uma mistura própria de levedura
é cultivada e utilizada na fermentação. O whisky é maturado em
armazéns ao lado do Deveron em tonéis de bourbon e jerez
reutilizados, alguns dos quais são crestados na própria tanoaria da
destilaria para se acrescer sabores tostados e de baunilha.
O que pude perceber:
Características:
dourado, médio corpo.
Aroma: frutas vermelhas com polpa, terra molhada, adocicado, figo, cereal, madeira sutil,
biscoito, herbal. Um pouco de água trás um aroma de malte, um pouco
de jerez e deixa um pouco mais seco.
Paladar: frutado,
ameixas, herbal, seco, frutas vermelhas secas, cereal, uma leve
picância já na finalização, que é média e seca. Um pouco de
água evidencia agora uma baunilha, o malte, mel e um pouco de
especiarias. Uma sutil fumaça dá para ser percebida, bem no fundo.
O final continua médio, com especiarias, mel, malte e um pouco de
jerez.
Whisky que me surpreendeu
positivamente apesar de sua pouca idade. Mais ainda depois de ter
experimentado seu irmão mais velho de 16 anos em uma degustação em
São Paulo. A versão de 16 anos decepciona. Talvez por isso eu tenha
encarado a degustação do 10 anos um pouco cético. Por esperar
menos do que ele entregou é que foi o motivo da surpresa. É um bom
whisky, simples, mas bem feito e equilibrado. Agradável. Não há em
nenhum momento vestígios de álcool e seus aromas e sabores são bem
agradáveis. Uma excelente opção para o dia a dia e um excelente
custo x benefício também, principalmente se comparado com a versão
de 16 anos. Um belo exemplar para conhecer e ter na coleção.
Um ótimo exemplo de que
nem sempre whiskies mais velhos são melhores que whiskies mais
jovens. Há que se analisar caso a caso e não generalizar.
Glen Deveron 10 Anos
Single Malt: Terras Altas
Teor Alc 40%
Apesar de ser descrito no
rótulo como um “Pure Highland Single Malt”, em estilo, trata-se
de um whisky clássico, limpo e suave de Speyside.
