Desvendando Nº 96: Bowmore Darkest

Continuando a falar sobre a família Bowmore, mais um excelente exemplar para ser apreciado. Como eu havia colocado no último post, para não ficar repetitivo, coloco novamente aqui os links dos outros reviews da Bowmore para quem se interessar e quiser conhecer mais a história da destilaria.

Bowmore Mariner 15 Anos

Bowmore 12 Anos (new)

Bowmore 12 Anos (old)

Bowmore Surf

O que pude perceber:

Características: cor âmbar escuro, encorpado.

Aroma: frutado, ameixas pretas, sherry, especiarias. Fumaça sutil, sobrepujada pelo sherry. Leve salinidade, como brisa de mar. Caráter seco. Um pouco iodado, tom medicinal. Chocolate e caramelo. Traz ainda uma certa doçura. Com um pouco de água evidencia frutas secas, passas, ameixas. O frutado predomina. Assim como fora experimentado sem água, com água não deixa transparecer nada de álcool. Um pouco de madeira e chocolate ao leite.

Paladar: frutado, suculento, adocicado, uma leve especiaria, deixando um ardidinho na boca. Seco, suave, amadeirado. Finaliza de forma longa, com frutas secas, especiarias, além de uma mistura de doce com salgado, de uma forma bem equilibrada. Com um pouco de água permanece o frutado, com frutas escuras. Aparece o iodado novamente, bem medicinal, finalizando de uma forma um pouco picante, com especiarias, só que agora, com média duração.

Whisky excelente para apreciadores de sherry. Muito bem balanceado, traz um frutado característico do sherry em conjunto com dois sabores contrastantes, mas que se completam: uma doçura de caramelo e chocolate, com um salgado de brisa marítima e iodo, medicinal. Resulta num sabor bastante complexo e interessante.

Maturado em barris de sherry de segundo e terceiro uso, razão para o sabor característico de sherry e a coloração mais escura. É o mais escuro dos Bowmore.

Uma bebida para ser apreciada com calma e aproveitar todas as suas nuances. Quem tiver a oportunidade de comprar este exemplar, compre. Está cada vez mais difícil de se encontrar.

Bowmore Darkest

Single Malt Islay: Teor Alc 43%

Sherry, turfa, madeira e iodo compõe a maior parte do nariz. No palato, notas de turfa esfumaçada, uma doçura frutada escura, com caramelo, vermute vermelho doce, salmoura e iodo. No final, uma longa jornada amarga, dura e resinosa de vermute doce, sherry, turfa, madeira e cinzas.

Desvendando Nº 95: Bowmore Surf

Mais um review de um whisky da destilaria Bowmore. Como já falei bastante sobre ela, partiremos diretamente para a análise. Quem quiser saber mais, basta clicar nos links abaixo:

Bowmore Mariner 15 Anos

Bowmore 12 Anos (new)

Bowmore 12 Anos (old)

O que pude perceber:

Características: palha claro, médio corpo.

Aroma: fumaça, salinidade, marinho, baunilha, capim-limão, doce, mentolado, carvão vegetal, frutado, ameixas pretas. Nada de álcool é sentido. Se deixar descansar um pouco no copo, aparenta ficar mais sedoso e a fumaça aparece um pouco mais. Com a adição de um pouco de água fica ainda mais suave, diminui um pouco a fumaça, desaparece a salinidade e evidencia um pouco mais o adocicado. Chocolate branco, frutado, abacaxi, maçã, gramíneas secas e continua sem evidência de álcool.

Paladar: amanteigado, frutado, fumaça de turfa, um pouco de cereais, amêndoas, um pequeno toque de especiarias. Finaliza de uma forma longa, quente, com turfa e baunilha. É um pouco seco no palato, de forma que você saliva bastante e pede por mais uma dose. No paladar é um pouco menos salgado e um pouco mais doce do que o sentido no olfato. Com um pouco de água, chocolate, cereais, baunilha e diminui bastante a fumaça. Finaliza de forma um pouco picante, quente, com baunilha e, bem no final, aí sim, a turfa.

Me tornei um fã incondicional da Bowmore. Após experimentar alguns exemplares feitos por esta destilaria posso dizer, sem sombra de dúvidas, que se trata de uma de minhas destilarias favoritas.

A respeito da turfa em seus whiskies, ela foi a responsável por mudar a minha visão sobre este tipo de whisky. Passei a gostar mais dos turfados.

Mas a Bowmore vai além: consegue fazer um whisky turfado onde a turfa não é a protagonista. Dá para perceber claramente outros aromas e sabores que contribuem para dar caráter e complexidade ao whisky.

O Surf é uma versão muito bem feita, muito bem equilibrada, onde suas notas harmonizam muito bem. Tem uma dualidade entre salgado e doce que o deixa bastante interessante. Agradará tanto aqueles que querem partir para um whisky turfado quanto aqueles que já apreciam há tempos este tipo de whisky.

Foi o primeiro whisky que tratei logo de fazer um pequeno estoque porque considerei um excelente custo x benefício e uma bebida para ter sempre na prateleira. Sem idade definida, é encontrado em lojas de Duty Free nos aeroportos ou em lojas na fronteira. 

Bowmore Surf

Single Malt: Islay Teor Alc 43%

Cheio de fumaça quente, carvalho e mel, equilibrado com um toque de limão picante.

Desvendando Nº 91: Bowmore 12 Anos (old)

No post anterior analisamos o Bowmore 12 anos na versão vendida atualmente. Hoje, iremos analisar a versão mais antiga, produzida na década de 1990. E não é só a garrafa que muda.

O que pude perceber:

Características: âmbar, médio corpo.

Aroma: frutado, frutas vermelhas secas, ameixa, um leve adocicado, algo salgado, fumaça de turfa sutil, cereais, gramíneas, malte, um certo mentolado e uma baunilha bem sutil. Chocolate branco, algumas notas condimentadas, um tempero discreto, uvas passas, amadeirado característico do xerez e nada, absolutamente nada de álcool. A adição de um pouco de água faz com que dê uma equalizada no aroma. Predominam agora os aromas mais adocicados como baunilha, caramelo e cereais. Os condimentos desaparecem e a fumaça fica mais sutil. A característica marcante é a de um whisky adocicado.

Paladar: confirma no paladar o sentido no aroma, com notas frutadas, frutas cítricas, ameixa, malte. Doce e salgado se misturam. Caramelo, amadeirado, condimentado na medida certa e finaliza com a fumaça de turfa característica, com um pouco de especiarias, dando um toque picante suave. Mais uma vez, nada de álcool. Com um pouco de água, baunilha, cereais, surge um certo amadeirado e finaliza com turfa e especiarias. Bem menos notas que anteriormente, quando experimentado puro. A finalização, no entanto, torna-se longa, seu sabor permanece por um bom tempo em boca.

Whisky que, se continuar fazendo o exercício de ir por mais tempo só sentindo os aromas, muita coisa vai aparecendo. No paladar, não há uma explosão de sabores como há ao sentir o aroma, mas é uma bebida bem estruturada, bem balanceada. Talvez por isso as notas no paladar se mostrem bem discretas, uma não se sobressai sobre a outra, a não ser o adocicado e o salgado que se destacam, além da finalização com a turfa.

Whisky simplesmente formidável e que mudou de vez minha visão sobre whiskies turfados. Tanto que comprei mais duas garrafas deste exemplar que me surpreendeu bastante. Excelente whisky para pessoas que, assim como eu, gosta de uma fumaça no whisky mas não de forma exagerada como podemos perceber nos whiskies conhecidamente turfados.

Para quem quer adentrar no mundo da turfa, recomendo plenamente este whisky. Para quem já é acostumado, irá perceber como este whisky é bem estruturado e redondo. Agradável e fácil de beber, tem de se tomar um certo cuidado para não exagerar na dose.

Comparando a versão atual com a antiga dá para dizer que esta versão mais antiga leva uma pequena vantagem. Pode ser que venha do processo de destilação ou dos próprios barris utilizados, o que é mais provável, mas ambos são muito bons. A Bowmore se orgulha de ser uma das destilarias mais antigas da Escócia e por manter o padrão de destilação desde os tempos mais antigos, sempre primando pela qualidade de seus whiskies, de forma que, por esta razão, acredito ser mesmo a qualidade dos barris a responsável pela diferença de sabores entre as duas versões analisadas.

Nunca fui de comprar várias garrafas de um mesmo whisky, dando preferência para a aquisição de garrafas novas e diferentes. Abri uma exceção para a família Bowmore. Vale a pena.

Bowmore 12 Anos

Single Malt: Islay Teor Alc 40%

Aromático e suave, com uma mistura de frutas cítricas e algo defumado no nariz, que se prolonga até a língua, juntamente com um pouco de chocolate preto.

Desvendando Nº 90: Bowmore 12 Anos (new)

Com seus clássicos prédios caiados, a destilaria Bowmore se estende pelas margens do Loch Indaal e suas chaminés em forma de pagode se elevam acima da rua principal da cidade.

Embora sua fachada seja inconfundivelmente de Islay, com um armazém litorâneo onde se lê “Bowmore” em letras garrafais, seus maltes tem uma refinada personalidade própria.

É a mais antiga destilaria de Islay, fundada em 1779 pelo fazendeiro David Simpsom, e uma das primeiras a oferecer seu whisky single malt.

A metade da cevada ainda é maltada manualmente pelo sistema tradicional de maltagem no solo e seca em um forno alimentado com turfa, esta, porém, é primeiramente triturada para gerar mais fumaça. O Bowmore é apenas meio turfoso, com cerca de metade dos fenóis de seus vizinhos em torno da costa em Lagavulin, Laphroaig e Ardbeg, e, como tal, não é tipicamente de Islay.

O whisky é maturado em barris de carvalho espanhóis e americanos, alguns estocados nos famosos armazéns subterrâneos, abaixo do nível do mar, e cerca de um terço deles é preparado com xerez oloroso.

O que pude perceber:

Características: âmbar, médio corpo.

Aroma: turfa, picante, seco, uma certa salinidade, não aquela salinidade de água do mar e sim do ar salgado de praia, ar marítimo, algo de especiarias, frutas secas. Também apresenta um amadeirado esfumaçado juntamente com um pequeno toque de baunilha. A turfa não é muito acentuada, é leve. Além disso, apresenta ainda um leve toque herbal. A adição de um pouco de água esconde a picância e qualquer evidência que poderia ter de álcool. Permanece a turfa, aparece um cheiro de terra, que provavelmente possa ser da própria turfa, um amadeirado e malte.

Paladar: especiarias, madeira, malte, herbal, uma fumaça de fundo e baunilha. A salinidade não é muito sentida no paladar. Assim como no aroma, no paladar não aparece também nenhuma evidência de álcool. Finaliza de uma forma média com uma certa picância e uma fumaça de fundo. Com um pouco de água, turfa, passas, caramelo, finalizando ainda com especiarias e fumaça.

Whisky muito bem feito e fácil de beber. Para quem já está acostumado a beber whisky turfado, neste a turfa é bem leve. Para quem quer iniciar nos whiskies turfados, este é o indicado. É um daqueles whiskies para se manter sempre por perto. Não é muito complexo mas acompanha bem em qualquer momento.

A Bowmore possui várias edições de seus whiskies e recentemente (época quando este review foi feito) houve uma inundação de produtos da Bowmore no mercado brasileiro, proveniente de outros países, algumas edições mais antigas. Esta é a versão mais recente, mas vale a pena experimentar estes mais velhos. São, como disse, muito bem feitos e irá agradar a vários paladares de acordo com a versão escolhida. Qual das versões se sai melhor, o 12 novo ou o 12 velho? Veremos no próximo review.

Bowmore 12 Anos

Single Malt: Islay Teor Alc 40%

Aromático e suave, com uma mistura de frutas cítricas e algo defumado no nariz, que se prolonga até a língua, juntamente com um pouco de chocolate preto.

Um dos maiores whiskies do mundo atinge novo recorde em leilão

Um dos whiskies mais cobiçados e conceituados do mundo, o Samaroli Bouquet 1966 da Bowmore foi comprado por um valor recorde de £ 51.611 em um leilão online realizado pela Whiskey Auctioneer, de Perth.

Depois de receber mais de 50 lances de todo o mundo, o lance vencedor veio de Hong Kong e estabeleceu um novo recorde mundial para essa garrafa lendária. Ele excede a marca anterior de £ 4,2 mil, que alcançou em 2014, de acordo com pesquisa de analistas de whisky da Rare Whiskey 101, marcando um aumento anual de 280%.

Considerado por muitos como um dos melhores, se não os melhores, whiskies já engarrafados, o Bowmore 1966 Samaroli Bouquet é a criação de duas lendas de whisky, a destilaria Bowmore e o célebre engarrafador italiano, o falecido Silvano Samaroli. Engarrafado pela primeira vez em 1984, com apenas 720 garrafas produzidas, o whisky está atualmente no primeiro lugar entre os 100 melhores whiskies da Whiskybase.com, à frente do renomado Laphroaig 1967 de Samaroli.

A garrafa era uma das mais de 3.880 garrafas sendo leiloadas pelo Whisky Auctioneer no mês passado, garantindo um total de mais de £ 1.2 milhões. Outras vendas notáveis incluem:

• Bowmore 1964 Black Bowmore 42 Anos - £ 22.222
• Macallan 1946 52 anos - £ 14.500

O Macallan e o Black Bowmore se juntaram ao Bouquet para quebrar recordes. De acordo com o Rare Whiskey 101, o Black Bowmore foi vendido mais recentemente por 20.000 libras, e o Macallan 1946 por 13.200 libras em junho de 2018.

É amplamente sabido que o Bowmore 1966 Samaroli Bouquet tem status lendário dentro do setor de whisky. Sabia-se que haveria um forte interesse em sua listagem e que provavelmente quebraria os recordes anteriores, mas superou todas as expectativas ao buscar mais de £ 50.000. Ele mostra como as pessoas estão comprometidas em coletar e investir em raros whiskies vintage, algo em que se está vendo um grande aumento.

Com mais compradores do que nunca no mercado para os melhores whiskies, o valor de single malts altamente estimado está crescendo rapidamente, com os preços sendo ditados por essa demanda de consumo. Investidores, colecionadores e conhecedores estão se tornando cada vez mais conscientes da crescente popularidade do whisky em todo o mundo, especialmente para os maltes mais raros e cobiçados. O Samaroli Bouquet 1966, que é muito apreciado por conhecedores, é particularmente raro e colecionável. Isso certamente contribuiu para o interesse que atraiu e a ampla gama de ofertas que surgiram durante a venda.

Os incríveis novos recordes alcançados neste leilão são um testemunho do crescente interesse pelo whisky raro, com um aumento de 36% no número de usuários de leilões on-line. Graças à facilidade de acesso e variedade de leilões interessantes disponíveis, os leiloeiros on-line podem oferecer um amplo catálogo de whiskies exclusivos para um público global.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 73: Bowmore Mariner 15 Anos

A destilaria de Islay que resiste há mais tempo foi fundada em 1779 por John Simpson, um misto de fazendeiro, alambiqueiro, construtor, proprietário de pedreira e encarregado de correio. Talvez por isso mesmo a Bowmore permaneceu pequena durante anos. Quando foi comprada por uma empresa de Glasgow, a W. & J. Mutter, em 1837, produzia apenas 3.640 litros por ano. Depois de 50 anos, a produção anual aumentou para 900 mil litros, que eram embarrilados e transportados por navio para o depósito da Mutter, na alfândega embaixo da estação central de Glasgow.

Depois de várias mudanças de proprietários, a destilaria foi comprada pela Stanley P. Morrison e, desde então, tem sido o carro-chefe da Morrison Bowmore, que agora faz parte do grupo japonês de bebidas Suntory. Nas novas mãos, a produção aumentou para cerca de 4 milhões de litros anuais.

A brisa salgada do mar na costa do Indaal, onde se localiza, sopra bem nos depósitos e é provável que um pouco dela penetre nos barris. A água da Bowmore vem do rio Laggan por um aqueduto de 11 Km e é usada para a produção do mosto, esfriar os alambiques e encharcar a cevada. É das poucas destilarias a ter chãos de maltagem próprios. A maioria da cevada chega pré-maltada, mas, em parte, o que torna a Bowmore diferente é que uma proporção da cevada é maltada lá, em chão de pedra, revolvida à mão e secada sobre fogo de turfa. Esta proporção corresponde a 20%, o restante é adquirida de Port Ellen, em Islay.

Grande parte da bebida é transportada em tanques para fora da ilha de Islay, para maturar no continente. Isso se deve a falta de espaço, que diminuiu ainda mais em 1991, quando o depósito nº 3 foi convertido na única piscina pública de Islay, com água aquecida pela reciclagem do calor da destilaria.

Seria difícil comprovar que o fato de a destilaria usar o próprio malte, que possui uma concentração de cerca de 25 ppm, melhora o sabor do whisky. Porém, observar o processo completo, desde a cevada recém mergulhada na água à estufagem com brasas de turfas e sua fumaça densa e azulada, certamente, torna uma visita à destilaria Bowmore muito especial.

O que pude perceber:

Características: cor dourado claro, encorpado.

Aroma: fumaça, salgado, amêndoas, passas. Turfa não muito pronunciada. Nada de álcool. Um pouco de mel e caramelo são sentidos, juntamente com bala toffee. Um frutado também aparece, bem como um amadeirado suave. Com um pouco de água, acentuam-se as frutas secas, ameixas, amadeirado, água do mar, malte e acentua também o adocicado. A fumaça diminui um pouco.

Paladar: caramelo, frutado, amadeirado, amêndoas, um pouco salgado e um fundinho de turfa, também leve. Passas, frutas vermelhas, finalizando com fumaça, sal e frutas secas. Com água, evidencia o malte, o frutado, o amadeirado, surge uma certa picância e finaliza de uma forma quente com um fundinho de fumaça.

Whisky somente encontrado nas lojas Dutty Free. Este exemplar foi um presente do amigo e leitor assíduo César, durante um evento de degustação em São Paulo e que me surpreendeu positivamente.

Não é pesadamente turfado, embora seja de Islay. Há a turfa, mas na medida certa para os que gostam de uma bebida medianamente turfada. É maturado em cascos ex-bourbon e ex-sherry, o que acaba dando um balanço muito bom ao whisky, combinando muito bem suas notas, com picância e um certo adocicado.

Menção também deve ser feita ao seu caráter salgado, daí ser proveniente seu nome, Mariner. Não é um sal de água do mar, mas aquela brisa salgada que sentimos quando estamos à beira-mar.

É uma bebida feita tanto para os apreciadores de turfa como para aqueles que querem experimentá-la pela primeira vez, mas não querem partir para algo mais pesado. Irá agradar bastante.

Bowmore Mariner 15 Anos

Single Malt Islay Teor Alc 43%

Possui aromas de cacau e toffee, com um fundo de fumaça de turfa. No palato, maçã cozida e ruibarbo, com chocolate amargo e carvalho. Finalização prolongada, com gengibre, chocolate amargo e uma pitada de sal.

Bowmore anuncia o lançamento da segunda leva da expressão 50 Anos

Bowmore, primeiro Single Malt de Islay, anunciou o segundo lançamento do Bowmore 50 anos no final de 2014. Mais 50 garrafas da expressão 1961 foram lançadas e, no total, 200 garrafas extremamente raras serão disponibilizadas globalmente ao longo de um período de quatro anos.

Destilado em um dia muito frio em dezembro de 1961, o spirit novo foi então cuidadosamente preenchido em duas pipas ex-bourbon. Meio século depois, apenas 200 garrafas foram preenchidas com este malte único verdadeiramente excepcional em que sugere trufas negras e frutas tropicais, revela a plena maturidade do espírito acolhedor e enfumaçado de Bowmore. Com uma textura quente de mel dourado, os sabores de frutos maduros intercalados com trufas negras e fumaça suave manifestam-se a partir do primeiro gole, com um acabamento do bolo de amêndoas e peras caramelizadas entrelaçadas de forma sutil.

O Bowmore 50 anos (1961) é uma obra de verdadeira arte, utilizando os melhores materiais escoceses. O colecionador que pagar a soma de £16.000 vai adquirir uma garrafa que foi esculpida pelo renomado estúdio de escultura de vidro Glasstorm, enquanto as coleiras e as rolhas de cortiça das garrafas foram muito bem feitas por Fattorini Silversmiths. Para concluir a peça, a garrafa vai ser alojada dentro de armários artesanais que foram criados em Scottish Elmwood pelo mestre carpinteiro Peter Toaig.

Fonte: whiskyintelligence.com