As
destilarias da Escócia foram construídas muitas vezes há séculos
e, como tal, muitas foram nomeadas na forma tradicional da Escócia,
usando nomes gaélicos.
Tão
romântico quanto o próprio espírito, o gaélico é uma linguagem
maravilhosamente poética, embora muitas vezes seja impenetrável
para aqueles que não a falam.
Olhamos
para as origens de algumas das mais famosas destilarias da Escócia
para descobrir onde seus nomes se originaram e o que eles significam:
1.
Destilaria Cardhu, Moray
(Região:
Speyside, Fundação: 1824)
Fundada
por John Cumming, contrabandista de whisky em 1824, a Cardhu é
atualmente gerida pela Diageo.
Cardhu
deriva do gaélico escocês Carn Dubh, que significa 'Black Rock', ou
rocha negra.
O
whisky produzido pela Cardhu torna-se uma parte importante dos
famosos Johnnie Walker blended whiskies.
2.
Destilaria Oban, Oban
(Região:
Highland, Fundação: 1794)
A
destilaria está situada na costa oeste da Escócia, na cidade
pesqueira de Oban e é propriedade da Diageo.
Oban
deriva do gaélico escocês An t-Oban que significa 'The Little Bay',
ou pequena baía.
A
destilaria Oban foi construída antes da cidade de mesmo nome, que
surgiu mais tarde, através do porto.
3.
Destilaria Bunnahabhain, Islay
(Região:
Islay, Fundação: 1881)
A
Destilaria Bunnahabhain está situada no lado norte da ilha de Islay
perto de Port Askaig e é propriedade da Burn Stewart.
Bunnahabhain
é derivado do gaélico escocês Bun na h-Abhainn que significa
"mouth of the river", ou boca do rio.
4.
Destilaria Auchentoshan, Clydebank
(Região:
Lowlands, Fundação: 1823)
Situada no sopé das colinas perto de Kilpatrick, Clydebank, a destilaria Auchentoshan é
propriedade de Morrison Bowmore.
Auchentoshan
é derivado do gaélico Achadh an Oisein e se traduz como "corner
of the field¨ ou canto do campo.
A
destilaria Auchentoshan foi reconstruída na sua totalidade por Eadie
Cairns em 1969.
5.Destilaria
AnCnoc / Knockdu, Knock
(Região:
Highland, Fundação: 1894)
Situada em Knock, Banffshire, AnCnoc é propriedade da Inver House
Distillers.
Knockdu
é derivado do gaélico escocês Cnoc Dubh que se traduz como 'Black
Hill' ou colina negra.
A
destilaria Knockdu foi forçada a mudar o nome de seu whisky para
anCnoc em 1994 em uma tentativa de evitar confusão com o whisky
Knockando. AnCnoc, por sua vez, significa 'The Hill', ou a colina.
6.
Destilaria Laphroaig, Islay
(Região:
Islay, Fundação: 1815)
Situada
na costa sul da ilha de Islay, Laphroaig é propriedade da Beam
Suntory.
O
nome gaélico Laphroaig significa ¨the beautiful hollow by the broad
bay” ou a bela oca pela ampla baía, embora haja uma disputa sobre
o nome com alguns citando que Laphroaig é derivado do nórdico
'Breid-Vik', significando apenas “ampla baía”.
Em
1954, Ian Hunter, que possuiu a destilaria, morreu. Ele legou toda a
destilaria para a amiga e empregada Bessie Williamson, que tomou as
rédeas como uma das primeiras mulheres proprietárias e destiladoras
na indústria.
7.
Destilaria Bruichladdich, Islay
(Região:
Islay, Fundação: 1881)
A
destilaria Bruichladdich está situada no selvagem Rhinns de Islay e
é propriedade da Rémy Cointreau.
O
nome é derivado de duas palavras gaélicas brudhach e chladdich. O
nome completo sendo Brudhach a Chladdaich se traduz como "brae
by the shore” ou costa escarpada.
O
Bruichladdich Octomore 2009 - Edição 06.3 - tem um nível de turfa
de 258ppm (partes por milhão) tornando-o um dos whiskies mais
turfados que existem.
8.
Destilaria Lagavulin, Islay
(Região:
Islay, Fundação: 1816)
A
destilaria Lagavulin está situada na pitoresca Lagavulin Bay, na
ilha de Islay e é propriedade da Diageo.
O
nome Lagavulin deriva do gaélico lag a'mhuilin, que significa
"hollow by the mill” ou oco pelo moinho.
Os
registros mostram destilação ilícita em pelo menos dez destilarias
diferentes no terreno da destilaria atual, remontando ao ano de 1742.
9.
Destilaria Tomintoul
(Região:
Speyside, Fundação: 1964)
Situada
na pitoresca Glenlivet e nomeada assim como a aldeia mais alta nas
Highlands escocesas, Tomintoul (pronuncia-se “tom-in-towel”) é
propriedade da Angus Dundee.
Tomintoul
deriva do gaélico escocês Tom an t-Sabhail, que significa "the
hill of the barn” ou o morro do celeiro.
Tomintoul
entrou para o Livro Guinness de Recordes Mundiais produzindo a maior
garrafa de whisky do mundo, contendo 105,3 litros de um whisky de
malte de 14 anos.
10. Destilaria Cragganmore, Ballindalloch
(Região:
Speyside, Fundação: 1869)
A
destilaria Cragganmore está situada perto da aldeia de Ballindalloch
em Banffshire e é propriedade da Diageo.
Cragganmore
é derivado do gaélico Creagan mór traduzido como "Great Rock“
ou grande rocha.
John
Smith construiu a destilaria a apenas metade de uma milha a partir da
estrada de ferro na estação de Strathspey Ballindalloch,
tornando-se uma das primeiras destilarias de Speyside a tirar
proveito do transporte ferroviário.
Fonte: foodanddrink.scotsman.com
