Nesta época do ano, em que comida e
bebida invadem nossas casas, invariavelmente nos perguntamos o que combina com o que. A escolha da bebida é tão importante quanto o
cardápio, para qualquer evento. E como o blog é sobre whisky,
iremos tratar dele.
Pode até não parecer, mas o
whisky, para aqueles que o apreciam, combina com quase todos os
alimentos e serve para comemorar tudo, ou quase tudo. Ele combina
perfeitamente, seja em recepções, happy hour, encontro de negócios,
com alimentos que vão de aperitivos, salgadinhos, canapés, até
alimentos condimentados e aromáticos. O que vai bem com quase todos
os tipos de whiskies, são chocolates, queijos suaves (queijos
cremosos e suaves, como Brie e Camembert, podem ser servidos tanto
com Blendeds quanto com Single Malts), castanhas, peixes (salmão e
atum) e frutos do mar (camarões e lagostas).
Whisky Blended: pode ser servido
puro, com gelo ou gelo e água, em copo curto ou longo. Combina com
comidas leves, frutos do mar, sushi, queijos suaves e saladas. Podem
também ser utilizados para o preparo de coquetéis. A exceção aqui
é feita aos Blendeds mais envelhecidos, que combinam com comidas
mais encorpadas como presuntos crus, carnes de porco e queijos tipo
cheddar.
Whisky Bourbon: combinam com aperitivos e pratos mais leves, como
frutos do mar e saladas. Devido ao seu sabor adocicado, também
podem acompanhar sobremesas.
Whisky Single Malt: aconselhado ser tomado sem gelo em copos pequenos. Combinam com queijos fortes e
encorpados, como roquefort e provolone, saladas, comidas
condimentadas e apimentadas como asiáticas ou indianas, frutos do
mar, peixes defumados, sobremesas e chocolate.
É claro que em matéria de harmonização, cada um pode encontrar a sua combinação preferida, só não podemos esquecer de beber
muita água e não dirigir após tudo isso.
A página Desvendando Whisky deseja
a todos os leitores um Novo Ano repleto de realizações, paz, saúde
e felicidades. Que possamos continuar a busca pelo conhecimento
neste vasto mundo do whisky, com novos artigos, novas notícias, novas degustações e reviews. Abraço a todos e até 2016.
