Exclusivo para viajantes, Ballantine's lança Signature Oak Edition - European Oak, de 21 anos

Ballantine's, o whisky escocês No.2 do mundo, acaba de lançar uma expressão de 21 anos Signature Oak Edition, maturado em carvalho europeu, exclusivamente para as lojas de varejo de viagem. Uma outra expressão adicional Signature, criada com carvalho americano, seguirá para completar o par especial de engarrafamentos, tornando as duas garrafas itens de colecionador para os entusiastas de whisky.

O Signature Oak Edition, carvalho europeu, foi habilmente trabalhado pelo Master Blender da Ballantine's Sandy Hyslop e apresenta as características e sabores que o carvalho europeu contribui para a mistura.

Foi assegurado que esta nova expressão permanecesse fiel ao perfil de sabor premiado do Ballantine's 21 anos, com whiskies selecionados envelhecidos em cascos de xerez de qualidade. Maior do que os cascos de carvalho americano, os cascos europeus ajudam a proporcionar um sabor único devido ao seu efeito sobre o processo de envelhecimento.

Sandy Hyslop comentou que cheirou cada barril para assegurar um equilíbrio entre o líquido e a madeira, algo que George Ballantine, pioneiro na arte de maturação em barris de qualidade, teria aprovado. Com o 21 anos Signature Oak Edition, Ballantine's presta uma homenagem ao seu fundador e demonstra para os consumidores como a maturação em barril e a influência do carvalho transforma o whisky. Fornecendo um rico perfil de sabor, o carvalho europeu tem reforçado as notas de passas, bolo de frutas, xerez e especiarias.

As edições Signature Oak irão envolver os consumidores em uma interessante viagem através de diferentes tipos de maturação em barril além de destacar diferentes elementos que os consumidores poderão se relacionar. European Oak irá se concentrar na cor, sabor e cheiro para mostrar como os cascos de carvalho europeus produzem um efeito muito específico em maltes selecionados, reforçando a qualidade e a personalidade do whisky.

Os consumidores que compram através das lojas de varejo de viagem estão procurando inovação e singularidade para além do que eles podem comprar nos mercados domésticos. Para atender a esta demanda, o Ballantine's 21 anos Signature Oak (European Oak), engarrafado a 40% ABV, estará disponível para compra a um preço recomendado de US$ 225.

Fonte: whiskyintelligence.com

Ballantine's Hard Fired

Ballantine's, whisky escocês No.1 da Europa e No.2 do mundo, lançou o Ballantine's Hard Fired, uma expressão inovadora que introduz um processo sob medida na produção de whisky escocês e proporciona uma experiência única dentro da família Ballantine's. Ballantine's Hard Fired está definido para apelar aos apreciadores de whisky que buscam autenticidade e artesanato em novos estilos de Scotch.

O perfil de sabor de Hard Fired foi desenvolvido através do poder transformador do fogo. A assinatura do Hard Fired provém dos barris, que abre notas de baunilha, notas de fumo e especiarias e proporciona uma suavidade distintiva, resultando em um whisky com personalidade e exclusivamente equilibrado.

O processo começa com a seleção individual das barricas de carvalho americano pela equipe de gerenciamento de madeira. Os barris são então enviados para artesãos altamente qualificados na tanoaria para chamuscá-los pela segunda vez, um processo conhecido como “hard firing”. Finalmente, o Master Blender de Ballantines's Sandy Hyslop cheira cada barril e seleciona somente os melhores para ser preenchido com um blended único para descansar.

Ballantine's Hard Fired apresenta os resultados naturais e únicos que o carvalho americano e o fogo podem produzir sobre o whisky escocês. Quando carbonizado, o barril forma uma camada natural de açúcares caramelizados na madeira que reagem com o whisky e uma dupla queima intensifica compreensivelmente este efeito. O resultado é um whisky escocês suave, cremoso e sutilmente esfumaçado, com notas de degustação de mel doce, maçãs vermelhas macias e alcaçuz picante. Este resultado equilibrado é o perfil de sabor de um whisky premium e fica bem dentro do estilo da família Ballantine's, ao mesmo tempo que oferece algo novo.

Ballantine's Hard Fired é uma progressão natural para a marca à medida que continua a inovar dentro da categoria de whisky escocês. A dupla carbonização naturalmente desbloqueia sabor, criando um whisky que permanece fiel a filosofia de artesanato, autenticidade e sabor excepcional. Hard Fired é uma expressão moderna, que responde às tendências atuais do mercado de whisky que exigem novas experiências.

O whisky possui um ABV de 40% e estará disponível globalmente a partir de março de 2016. O preço ainda não está definido, mas irá variar dependendo do mercado. A campanha global captura a influência do fogo sobre o processo de produção e foi desenvolvida sob medida juntamente com a nova assinatura, para apoiar o lançamento internacional.

Notas de prova:
Nariz: frutos maduros doces, peras e groselhas, baunilha, caramelo, toffee e um fio suave de fumaça.
Paladar: mel, maçãs vermelhas macias, uma pitada de alcaçuz picante e fumo suave.
Acabamento: longo, baunilha. É ao mesmo tempo doce e levemente picante.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 33: Blairmhor 8 Anos

Blairmhor é um blended malt produzido pela Inver House Distillers composto por cerca de 20 single malts, a maioria de Highland e Speyside e todos envelhecidos por no mínimo 8 anos, o que deixa uma bebida suave e sedosa, sendo uma ótima introdução aos blended malts.

Blended malt é uma mistura de single malts que foram destilados em mais de uma destilaria. Ele difere do blended whisky por conter somente cevada maltada em sua composição, sem nenhuma adição de qualquer outro tipo de grão.

O que pude perceber:

Aspecto: cor dourado claro, pouco corpo. Com uma pedra de gelo, sua cor é realçada, ficando com um dourado forte, cor de ouro.

Aroma: malte, um pouco de álcool que não chega a incomodar, carvalho e baunilha. Suave. Com um pouco de água, realça a cevada maltada, mel e as notas florais. Com uma pedra de gelo o aroma fica ainda mais suave, floral, com um fundo de carvalho e uma nota sutil de fumaça.

Paladar: começa suave, com sabor de cereais, floral. Depois vem o álcool, não muito forte, leve dormência na boca, depois finaliza com carvalho e baunilha. Também sente-se no final o floral junto com o malte. Com água, nota-se carvalho, caramelo, malte e, desta vez, o álcool fica bem suavizado. Com gelo, malte e baunilha se sobressaem, além de uma pontinha esfumaçada que aparece. Fica bem suave. A finalização fica bem curta, com gosto de cereais.

Whisky leve, saboroso e despretensioso. Não tem a ambição de possuir um caráter que se sobressaia. É bem equilibrado em sua mistura. É agradável, ótimo para ser degustado sem muita expectativa, sem muita pretensão. Um whisky para relaxar, sem preocupação com notas. Ele irá fazer sua parte sem deixar a peteca cair.

É um whisky pouco conhecido e até mesmo por isso, difícil de encontrar literatura e informações a respeito. Não é encontrado no Brasil. Comprei o meu num freeshop do Uruguai ao preço de US$ 21,50. Um ótimo whisky para o dia a dia, além de ser um legítimo 8 anos.

O curioso foi que deixei o copo de um dia para outro no congelador, de modo que se formou um gelo de whisky. Após completar com um pouco mais do whisky, o que apareceu foi um leve caráter defumado, o que deixou a bebida um pouco mais interessante. A diferença foi marcante. Eu não iria experimentá-lo com gelo, fazia frio, mas como na noite anterior havia servido uma dose generosa e, para não ir fora, congelei, o resultado foi até agradável. Ficou bem mais interessante ao paladar. Desta forma, recomendo apreciá-lo com uma pedra de gelo para aqueles que gostam levemente defumado, ou puro, para quem aprecia um caráte floral. Vai do gosto do apreciador.

Blairmhor 8 Anos

Blended Malt Teor Alc: 40% ABV

Rico, maltado e encorpado. Delicado equilíbrio de malte macio. O nariz é rico e complexo, com notas de frutas secas e cevada maltada. O paladar é bastante completo e bem equilibrado. Há notas de especiarias com cevada e mel. O final é longo e maltado, com carvalho e mel.

Glenlivet apresenta versão influenciada pela turfa para a inovadora gama NÀDURRA

A destilaria Glenlivet lançou uma terceira expressão para a sua gama Nàdurra, honrando as tradições históricas de fabricação de whisky single malt através de um inovador acabamento em barril. O Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish é a primeira versão a ter um perfil de sabor esfumaçado sutil, tendo sido concluído em cascos de carvalho americano que já havia maturado whisky escocês fortemente turfado.

Engarrafado na força do barril em 61,5% ABV, The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish é inspirado nos processos de produção autênticos usados na destilaria por seu fundador, George Smith, que originalmente usava fumaça de turfa para secar a cevada maltada. Com um acabamento em cascos turfados, o clássico estilo suave e frutado da casa que fez a sua fama, foi enriquecido com suaves notas aromáticas de fumo, para oferecer uma nova experiência para os entusiastas do whisky Glenlivet. A expressão também estará disponível no mercado global em 48% ABV.

Os artesãos da Glenlivet cheiram individualmente cada barril para garantir o equilíbrio perfeito entre frutas e fumaça no whisky, engarrafado em pequenos lotes sem filtragem a frio para oferecer a complexidade de corpo inteiro e textura distintamente cremosa de um whisky que acaba de ser retirado do barril.

O interesse entre os fãs de whiskies para novos, originais e bem-feitos Scotch tem continuado a crescer nos últimos anos, e a Glenlivet quer definir um valor de referência para qualidade e inovação. A gama Glenlivet Nàdurra tem desfrutado de um número cada vez maior de seguidores, devido à sua história de compromisso com os métodos de produção tradicionais do século 19. Com o lançamento do Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish espera-se inspirar cada vez mais os bebedores exigentes.

O Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish é apresentado em embalagem atualizada, que enfatiza a natureza artesanal. O projeto inclui um número de lote em destaque, selos imitando barril e uma tradução mais visível da palavra gaélica, Nàdurra - significando natural - para ilustrar a essência da marca.

NOTAS

Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish (61,5% ABV):
Cor: âmbar ouro
Nariz: uma explosão de maçãs vermelhas macias, cítrico e fumaça aromática.
Paladar: rico, marmelada picante, cremoso, toffee de baunilha e um esfumaçado distinto.
Final : complexo, demorado e picante, com camadas sutis de fumaça.

Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish (48% ABV):
Cor: âmbar ouro
Nariz: um equilíbrio perfeito de um fresco e maduro pomar de frutas, creme de baunilha doce e delicada fumaça de madeira.
Paladar: notas de mel e baunilha, com uma fumaça doce e picante.
Final: longo e bem desenvolvido, com notas vibrantes de frutas frescas e fumaça picante.

Disponível em nove mercados domésticos, incluindo EUA e França, e mercados de varejo de viagem ao preço de US$ 89.

Fonte: whiskyintelligence.com

Em colaboração com micro-cervejaria, Jameson lança Caskmates

Jameson anunciou o lançamento mundial do Jameson Caskmates após uma tiragem limitada de sucesso na Irlanda no ano passado. Criado pela destilaria Midleton em colaboração com a micro-cervejaria Franciscan Well Brewery, em Cork, Jameson Caskmates oferece uma nova experiência de sabor que irá satisfazer o apetite dos entusiastas de whisky, bebedores de Jameson e apreciadores de cerveja artesanal.

A história do Jameson Caskmates começou em 2013 quando os mestres destiladores da Jameson, Brian Nation e Dave Quinn, conheceram o fundador da Franciscan Well Brewery, Shane Long, em um bar de Cork. Os mestres concordaram em emprestar alguns barris de Jameson para a cervejaria e descobrir a sua influência sobre a cerveja irlandesa e quando os barris temperados foram devolvidos à destilaria Midleton, foram preenchidos com Jameson Irish Whiskey. Com o tempo, a maturação resultou em uma nova sensação de gosto: Jameson Caskmates.

O produto da curiosidade, colaboração e inovação, Jameson Caskmates, mantém a suavidade da tripla destilação do Jameson Original, mas adota notas adicionais de café, cacau, caramelo e toques suaves de lúpulo.

O lançamento foi programado para tocar o consumidor existente para o artesanato de cerveja e whisky, fundindo as duas categorias e mostrando uma versatilidade excepcional. O whiskey pode ser servido puro, com gelo, como um parceiro para a cerveja ou mesmo em coquetéis de cerveja.

Com a finalização por seis meses em barris que continham cerveja, a Jameson quer proporcionar uma nova experiência de whisky bem como recrutar os fãs de cerveja artesanal a nível mundial para a categoria do whiskey irlandês.

Notas de degustação:

Jameson Caskmates 40% ABV

Nariz: o aroma inicial de feno recém-cortado é complementado por um nítido caráter de pomar de frutas, maçãs verdes e pêras, juntamente com um toque de raspas de limão. Um toque leve de especiarias aparece, chá verde, avelã e chocolate ao leite.

Sabor: como esperado, há um revestimento doce inicial na boca, típico do whiskey irlandês. Então o efeito do acabamento do barril de cerveja torna-se aparente com o toque sutil de lúpulo e grãos de cacau. Um toque de marzipan e carvalho carbonizado aumentam a complexidade.

Acabamento: longo e doce com chocolate ao leite e caramelo.

Engarrafado em 40% ABV, Jameson Caskmates está disponível em oito mercados, incluindo os EUA, África do Sul e Irlanda, ao preço de $ 29,99.

Fonte: whiskyintelligence.com

1º Encontro do Clube do Whisky

Sábado passado, 05 de dezembro, ocorreu em São Paulo o primeiro encontro do Clube do Whisky, reunião de apaixonados pela bebida e que tem a rede social Facebook como plataforma de notícias.

O grupo tem como objetivo a divulgação do whisky e a troca de informação e experiência entre os participantes. Apesar de novo, já conta com mais de 500 integrantes espalhados por todo o país, o que propiciou a realização do evento. Para este primeiro encontro, a cidade escolhida foi São Paulo mas outros eventos em outras localidades já estão sendo estudados pelo grupo.

Na confraternização, realizada no restaurante árabe Sainte Marie, houve a oportunidade para conhecer os amigos que conhecíamos até então somente através da rede social. E como não poderia ser diferente, oportunidade também para degustar belíssimos exemplares de whisky, entre blendeds e single malts, provar uma ótima comida, além de desfrutar de um ambiente agradável e familiar.

Alguns dos whiskies degustados

Na ocasião, foram degustados os seguintes whiskies: Islay Mist Peated Reserve, Islay Mist 8 Anos, Johnnie Walker Double Black, Johnnie Walker Gold Label Reserve, Laphroaig Select, Teacher's Clan, Glenfarclas 105 Cask Strength, Glenmorangie Nectar D'Or 12 Anos, Glenfiddich 12 Anos, Glenfiddich 15 Anos, Black Bottle, Glen Grant, Highland Park 12, Moonshine Midnight Moon Apple Pie e Grant's Voyager. Havia whiskies de diversos tipos para todos os gostos.

Top four

O evento, além de ter sido um sucesso, foi prestigiado pelo ilustre Carlos Zibel Costa, grande conhecedor e colecionador de whiskies, Renato Cavaletti, representando a loja virtual de venda de whiskies Whisky e Cia (www.whiskyecia.com.br), Michel Ivan Texier Verdugo, Somellier chileno, Alexandre Tito, conhecedor e colecionador de whiskies e charutos, Wesley Santos Lobo e Mauricio Walder, que foram os organizadores e pensaram em todos os detalhes.

Quem tiver interesse em conhecer e participar do grupo, o endereço no Facebook é Clube do Whisky (https://www.facebook.com/groups/1697086430526201/?fref=ts).

Novos eventos com certeza surgirão e espera-se, cada vez com a adesão de mais pessoas. Parabéns a todos os envolvidos e até a próxima.

Midleton Dair Ghaelach - Irish Virgin Oak

Conheça o terceiro melhor whisky do ano na Bíblia do Whisky 2016 de Jim Murray.

Dair Ghaelach (carvalho irlandês) é um blend de whiskeys com idades entre 15 e 22 anos maturados em cascos ex-bourbon de segundo uso e finalizado por um período de 10 meses em carvalho virgem irlandês. A destilaria Midleton começou a experimentar o carvalho irlandês há vários anos e ficou encantada com o resultado. A próxima etapa é tentar envelhecer o whiskey inteiramente em madeira de carvalho irlandês.

MIDLETON DAIR GHAELACH, 58,2%

Nariz: muito rico, com aromas de passas e crème brûlée. Tabaco e couro também aparecem juntamente com frutas e mel.

Paladar: bom peso, com generosas porções de frutas secos, canela e noz-moscada. Sabores mais evoluídos de couro aparecem, seguido por frutas verdes, caramelo e baunilha. Cheio de sabor e complexo.

Final: bom nível de especiarias, pimenta, canela, com um toque de frutas.

Comentário: há muita coisa acontecendo com este whiskey, mas cada elemento encontra o seu próprio lugar. O apimentado do carvalho realmente brilha, mas não tanto. Um belo exemplo do whiskey irlandês, com as notas clássicas de fruta tropical, maçã verde e especiarias.

O primeiro lote do Midleton Dair Ghaelach está limitado a 12.000 garrafas e está disponível a partir de £ 166.

Fonte: thewhiskyexchange.com