Bushmills Irish Whiskey apresenta Port Cask Reserve

A destilaria irlandesa Bushmills anunciou o lançamento de Port Cask Reserve, a segunda e última edição da coleção Steamship, uma variedade rara e única de maturação em barril inspirada nas viagens extraordinárias do navio a vapor SS Bushmills.

Exclusiva para duty free, esta nova variante segue o lançamento bem sucedido do ano passado de Bushmills Sherry Cask Reserve, marcando o 125º aniversário da viagem inaugural do SS Bushmills.

Em 1890, o SS Bushmills entregava Bushmills Irish Whiskey a vários cantos do mundo e com ele estabeleceu conhecimento e relações com alguns dos melhores produtores de vinho e bebidas espirituosas do mundo. Essas relações têm servido a Old Bushmills Distillery até hoje, ajudando seu mestre destilador a explorar o potencial de amadurecimento dos whiskeys em barris exclusivos e raros.

No Vale do Douro em Portugal, uma região cujo solo pedregoso produz apenas pequenas quantidades de uvas que são de excelente qualidade e perfeitas para fazer vinho do porto, são selecionadas as melhores barricas para o Port Cask Reserve. Após um período de tempero de pelo menos três anos, eles são esvaziados e enviados para a Bushmills para serem preenchidos com o whiskey, deixando os sabores residuais a partir da madeira carbonizada realizar a sua mágica. O resultado é o rico, complexo e suave whiskey single malt triplamente destilado, de cor rubi, com elegantes notas sutis de ameixa, café preto e amêndoas.

Apresentado em uma caixa artesanal, com uma garrafa de 70cl e 40% ABV, Bushmills Port Cask Reserve confere sabores exuberantes e complexos do vinho do Porto. Estará disponível a partir de novembro ao preço sugerido de £ 99 em lojas de varejo de viagem.

Fonte: whiskyintelligence.com

Irish Distillery revela Redbreast Lustau Edition

Redbreast introduziu uma nova e permanente expressão ao seu portfólio. Finalizada em barris de sherry de primeiro uso, temperados com Oloroso sherry da prestigiada Bodegas Lustau em Jerez, Espanha, esta versão celebra a influência do sherry encontrados em toda a gama de Redbreast.

Amadurecido inicialmente em uma combinação de barris ex-Bourbon e tonéis de xerez ex-Oloroso, Redbreast Lustau Edition foi totalmente finalizado por um ano em barris de xerez premiados da Bodegas Lustau em Jerez, a capital do sherry no mundo.

O resultado é uma nova interpretação da assinatura característica de Redbreast com um toque distintivo. Redbreast Lustau Edition oferece um nariz de frutas escuras, ameixas secas e marzipan, uma textura luxuosamente rica e cremosa no palato com especiarias e um final longo e doce, complementado por notas de carvalho espanhol e xerez Oloroso.

Engarrafado em 46% ABV e sem filtragem a frio, Redbreast Lustau Edition está disponível a partir deste mês nos seguintes países e com os respectivos preços sugeridos: Canadá, $90; França, €65; Irlanda, €69 e Reino Unido, £55. Também estará disponível nos Estados Unidos a partir de 01 de outubro de 2016, em $69.

Notas de prova:

Aroma: infusão rica de frutas escuras, ameixas, tâmaras e figos com alcaçuz, marzipan, carvalho torrado e especiarias.

Paladar: cremoso, ainda com especiarias, equilibrado, com a riqueza do acabamento em xerez e a contribuição do carvalho espanhol.

Finalização: longa, doçura e especiarias são notadas enquanto o Oloroso Sherry e o carvalho espanhol dão a última palavra.

Fonte: whiskyintelligence.com

Em colaboração com micro-cervejaria, Jameson lança Caskmates

Jameson anunciou o lançamento mundial do Jameson Caskmates após uma tiragem limitada de sucesso na Irlanda no ano passado. Criado pela destilaria Midleton em colaboração com a micro-cervejaria Franciscan Well Brewery, em Cork, Jameson Caskmates oferece uma nova experiência de sabor que irá satisfazer o apetite dos entusiastas de whisky, bebedores de Jameson e apreciadores de cerveja artesanal.

A história do Jameson Caskmates começou em 2013 quando os mestres destiladores da Jameson, Brian Nation e Dave Quinn, conheceram o fundador da Franciscan Well Brewery, Shane Long, em um bar de Cork. Os mestres concordaram em emprestar alguns barris de Jameson para a cervejaria e descobrir a sua influência sobre a cerveja irlandesa e quando os barris temperados foram devolvidos à destilaria Midleton, foram preenchidos com Jameson Irish Whiskey. Com o tempo, a maturação resultou em uma nova sensação de gosto: Jameson Caskmates.

O produto da curiosidade, colaboração e inovação, Jameson Caskmates, mantém a suavidade da tripla destilação do Jameson Original, mas adota notas adicionais de café, cacau, caramelo e toques suaves de lúpulo.

O lançamento foi programado para tocar o consumidor existente para o artesanato de cerveja e whisky, fundindo as duas categorias e mostrando uma versatilidade excepcional. O whiskey pode ser servido puro, com gelo, como um parceiro para a cerveja ou mesmo em coquetéis de cerveja.

Com a finalização por seis meses em barris que continham cerveja, a Jameson quer proporcionar uma nova experiência de whisky bem como recrutar os fãs de cerveja artesanal a nível mundial para a categoria do whiskey irlandês.

Notas de degustação:

Jameson Caskmates 40% ABV

Nariz: o aroma inicial de feno recém-cortado é complementado por um nítido caráter de pomar de frutas, maçãs verdes e pêras, juntamente com um toque de raspas de limão. Um toque leve de especiarias aparece, chá verde, avelã e chocolate ao leite.

Sabor: como esperado, há um revestimento doce inicial na boca, típico do whiskey irlandês. Então o efeito do acabamento do barril de cerveja torna-se aparente com o toque sutil de lúpulo e grãos de cacau. Um toque de marzipan e carvalho carbonizado aumentam a complexidade.

Acabamento: longo e doce com chocolate ao leite e caramelo.

Engarrafado em 40% ABV, Jameson Caskmates está disponível em oito mercados, incluindo os EUA, África do Sul e Irlanda, ao preço de $ 29,99.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 29 - Jameson

John Jameson fundou sua destilaria em 1780, no coração de Dublin. Conta a história que Jameson veio da Escócia para a Irlanda junto com sua esposa, membro da família Haig. O casal teve dois filhos, John Júnior, que assumiu a destilaria anos depois, e William. Jameson foi um dos primeiros a usar barris de xerez para maturar seus whiskeys.

No fim do século XIX, os Jameson possuíam duas destilarias e eram os maiores destiladores da Irlanda. Em 1880, 300 pessoas trabalhavam na empresa, que produzia mais de 4,5 milhões de litros de whiskey anualmente. Os alambiques eram enormes: o principal, para o mosto, tinha capacidade de mais de 109 mil litros. Outros dois menores, para o destilado, tinham 63 e 59 mil litros. Eles se pareciam com os alambiques em operação nas Terras Baixas da Escócia, e as grandes fogueiras abaixo deles cozinhavam o whiskey.

A maior parte das vendas eram feitas em barris, já que o engarrafamento só começou a partir de 1968. Antes disso, os barris eram vendidos para empresas que engarrafavam seu conteúdo sob marca própria. Crested Ten e Red Seal foram as primeiras marcas criadas e engarrafadas pela Jameson's.

O Jameson não é mais produzido em Dublin, mas na destilaria Midleton, da mesma empresa. A marca compreende whiskeys de malte irlandeses, destilados de pot still e whiskeys de grão.

Atualmente o Jameson é um blend com cerca de 50% de pot still encorpado e 50% de whiskey de grão, todos maturados em madeira de bourbon ou jerez first-fill (de primeiro enchimento) por 4 a 7 anos.

O Jameson é o whiskey irlandês mais conhecido, responde por 75% de todo whiskey irlandês vendido no mundo e cerca de 1,5 milhão de copos são consumidos todos os dias. As remessas atuais de Jameson são sem idade declarada, 12 e 18 anos e deve muito de seu sucesso ao forte marketing.

O que pude perceber:

Cor palha, não encorpado.

Aroma: leve, cereais, grãos. Um pouco de álcool, não muito forte. Fresco, cítrico e frutado, depois vai ficando seco. Com um pouco de água, realçou mais o aroma de cereais. O álcool desaparece um pouco. Nota-se um fundo de baunilha e um pouco de fruta madura. Com uma pedra de gelo fica mais fresco, mais cítrico e com forte presença dos grãos.

Paladar: um pouco de ardência na boca, um pouco picante. Depois dá para sentir um pouco de baunilha, uma doçura de mel, finalizando com o gosto do carvalho. É um whiskey bem suave onde os grãos predominam. Com água, a ardência na boca continua. A baunilha está presente e sente-se a doçura do mel, só que agora um mel aguado. Os cereais continuam predominando mas a influência do carvalho não é mais percebida. Com gelo, fica bem mais suave, com a baunilha predominando e ficando mais seco. A dormência na boca some. Nitidamente fica aguado. O gelo matou a bebida, ficou sem graça.

É um whiskey que vale a pena conhecer para saber que existem meios diferentes de se fazer whisky. Quem prefere uma bebida mais leve, não encorpada, irá gostar. Já quem está acostumado com Scotch, irá deixá-lo de lado. Minha sugestão é usá-lo em misturas ou mesmo para fazer o famoso Irish Coffee. Fica perfeito.

Aqui irei fazer um parênteses para contar uma história que aconteceu comigo: em uma cafeteria, solicitei o tão aclamado Café Irlandês. Ao notar que meu pedido estava demorando, percebi que havia acabado o ingrediente principal, o whiskey. A atendente saiu da loja e, tempo depois, retornou com uma garrafa fechada de whisky: Red Label. Café Irlandês feito com whisky Escocês? Fica nítido que algumas lojas não possuem certo conhecimento no preparo das bebidas. Para eles, ficou claro que café irlandês é feito com whisky, não importa qual. Não preciso dizer que o café ficou intragável. Aí entra o segredo da coquetelaria: seja qual for a mistura, tem-se que saber o papel de cada ingrediente. Qualquer coisa diferente e o sabor vai para o espaço. Neste caso, a leveza do whiskey irlandês combina com o café, coisa que o Red Label, com sua característica defumada, não o faz.

Jameson

Blend Teor Alc 40%

Este whiskey tem um aroma maltado porém o grão se sobrepõe ao pot still, deixando algumas notas cítricas. Há uma gentil ideia do sherry, mas nada além disso.