Estima-se que o cervo
vermelho da ilha hebridense de Jura supere a população humana na
proporção de 30 para 1. De fato, o nome Jura significa “ilha do
cervo” em nórdico. A atual destilaria foi estabelecida em 1810 e a
população era, então, de cerca de mil habitantes. Hoje, é de
cerca de um quarto disso.
Usando malte levemente
turfoso, a destilaria produz um whisky leve, seco, que não é típico
de outros maltes de ilha e é responsável pelo único setor
produtivo de Jura depois da agricultura e da pesca. Após um período
de fechamento, entre 1918 e 1960, foi reconstruída em 1960 e
ampliada nos anos 1970 para 4 grandes alambiques que são mais como
os de uma destilaria das Highland do que os de suas vizinhas em
Islay.
Existem várias
expressões do Jura e, recentemente, a destilaria anunciou a adoção
de um novo portfólio para a marca. Já o Turas Mara é um whisky
feito originalmente para ser exclusivo de varejo de viagem.
Turas Mara é gaélico
escocês para “longa jornada” e homenageia os ilhéus que
emigraram para a América do Norte durante os séculos XVIII e XIX.
Para homenagear sua longa jornada, o Jura Turas-Mara foi lançado em
2013 exclusivamente em lojas duty-free selecionadas para aqueles que
embarcam em sua própria jornada. A garrafa exibe uma bússola como
simbologia.
Engarrafado com um ABV de
42% e amadurecido em uma mistura de barris de bourbon, barris de
xerez, barris de carvalho francês e barris de Porto, este é um
whisky frutado e complexo. A escolha de um grande número de barris
diferentes reflete o sabor exótico e único que vem das madeiras
provenientes de todo o mundo.
O que pude perceber:
Características: cor
dourada, pouco corpo.
Aroma: frutado, picante,
amêndoas, frutas secas, ameixas pretas em compota. Cítrico,
baunilha, mel e frutas vermelhas. Além de um adocicado, há também
um aroma herbal, de gramíneas. Percebe-se também que é um whisky
seco. A adição de um pouco de água evidencia o herbal e a sensação
de whisky seco. Baunilha, açúcar mascavo e mel. Aparece um aroma de
uvas brancas e também um amadeirado. As ameixas pretas persistem.
Paladar: quente, seco,
ameixas pretas, caramelo, açúcar mascavo, um pouco de baunilha,
finalizando com uma sensação de frutas vermelhas suculentas.
Aparece um frutado cítrico, uma mistura de abacaxi, pera e maçãs.
Com um pouco de água continua quente e picante, com canela dando o
tom. Frutado, com frutas suculentas presentes o tempo todo, ameixas
pretas, uvas acentuadas, misturadas com um pouco de baunilha.
Finaliza de forma quente e picante e, desta vez, deu para sentir uma
leve fumaça, algo bem sutil. Na verdade, não há quase nada de
fumaça.
É um whisky que tem uma
profusão de aromas e sabores. Muito se deve à sua finalização em
diferentes tipos de barril. São quatro tipos: barris de carvalho
americano ex-bourbon, barris de carvalho espanhol ex-xerez, barris franceses ex-bordeaux e barris ex-porto Ruby.
O tempo todo o whisky
apresenta uma sensação de frutas suculentas, doce, que preenche a
boca. Com 42% ABV, o álcool não é sentido. Eu diria que não é
necessário adicionar água, mas esta foi fundamental para deixar o
whisky mais equilibrado. É uma versão um pouco diferente ao que se
está acostumado dos Jura, mas é muito prazerosa de se apreciar.
A mistura de diversos
barris ficou bem interessante, dando para perceber as notas que cada
um entrega, com a curiosidade do Barril ex-bourdeaux, que não é
muito visto, ao contrário dos demais. O que eu pude perceber e
distinguir que era proveniente dele foram as notas de uva, que para
mim eram brancas. Mas o que prevaleceu mesmo foram as notas
provenientes do ex-xerez, inclusive dando um certo amargor ao whisky.
No geral, um bom whisky
para conhecer e apreciar.
Jura Turas Mara
Single Malt Teor Alc 42%
No aroma, frutas frescas
como ameixas, uvas pretas e cerejas com baunilha e notas de
caramelo. No paladar, muita baunilha, mel e chocolate.
