Aberfeldy lança Madeira Casks, exclusivo para viajantes

A destilaria Aberfeldy anunciou o lançamento de dois single malts com finalização em barris de Madeira, disponíveis exclusivamente no varejo global de viagens.

Habilmente trabalhados artesanalmente pela Malt Master Stephanie Macleod, a destilaria lançou uma edição de 16 anos e uma edição 21 anos, finalizada nos melhores tonéis da Madeira. Passando 12 meses nos ex-cascos de vinho antes do engarrafamento, o período de maturação extra nesta combinação de barris cria o equilíbrio perfeito entre a riqueza de mel e as notas doces do vinho Madeira.

Aberfeldy possui o single malt com crescimento mais rápido entre os 15 principais nos últimos 5 anos e é agora o nono single malt mais vendido na Ásia. Passou do 20º maior single malt em 2012 para o 12º maior em 2017. Em um mundo onde o estoque envelhecido é cada vez mais raro e muitas declarações de idade estão desaparecendo dos rótulos, a Aberfeldy continua comprometida em exibir com orgulho as declarações de idade como um sinal de habilidade e qualidade.

Dois tipos de barris da Madeira foram fornecidos para finalizar as expressões de 16 e 21 anos: ex-Malvasia Malmsey, o mais famoso e também o mais rico e doce e o ex-Bual, de cor escura, com textura de média riqueza. Estes barris cheios de sabor conferem notas clássicas de caramelo, pêssegos, casca de laranja e açúcar queimado. O amadurecimento da Aberfeldy nesta combinação de barris de vinho da Madeira eleva o malte em maturação, aumentando o nível de complexidade e adicionando a riqueza típica de mel do estilo da destilaria.

Aberfeldy é uma bebida tanto acessível quanto complexa, tem notas ricas e doces semelhantes às que o vinho Madeira proporciona. Ao usar barris da Madeira, desenvolve-se ainda mais as camadas de sabor presentes, ricos em mel, resultando em um whisky com mais tempero.

Aberfeldy Madeira Cask 16 Anos Notas de prova:

Notas suaves de mel são refrescadas com tons cítricos e delicados de maçãs assadas, temperado com canela e baunilha cremosa.

Aberfeldy Madeira Cask 21 Anos Notas de prova:

Whisky ricamente texturizado e complexo com notas de figo maduro cozido em mel. Há um toque de óleo de noz e um pouco de chocolate amargo.

Os recém-lançados Aberfeldy Madeira Casks, engarrafados a 40% ABV, juntam-se ao portfólio existente como exclusividade de varejo de viagem global. Eles serão lançados em aeroportos em todo o mundo, ao preço de US $ 110 para o 16 anos e US $ 195 para o 21 anos, disponíveis a partir de agosto.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 69: Aberfeldy 12 Anos

A destilaria Aberfeldy foi erguida em 1896 por dois irmãos, John e Tommy Dewar, em uma colina na margem sul do rio Tay, na periferia de Aberfeldy, cidade situada no centro da Escócia. Ela usa água da nascente Pitilie, que servira a outra fábrica, fechada em 1867. Começou seu funcionamento em 1898 com o propósito de fornecer malte para os blends da empresa. O local foi escolhido por sua fonte de água e pela ferrovia que o liga a Perth, onde ficava a sede da empresa. Foi também uma homenagem a John Dewar, que nasceu em um casebre na área e, de acordo com a lenda, foi a pé para Perth em 1828.

A demanda por cevada como alimento básico durante a Primeira Guerra Mundial forçou o fechamento da destilaria em 1917. Reabriu em 1919 e foi adquirida pela Distillers Company Ltd em 1925, mas fechou novamente durante a Segunda Guerra Mundial e assim permaneceu até 1945. Em 1972 a destilaria foi ampliada e os velhos alambiques foram substituídos por quatro novos, de vapor aquecido. Em 1998, a Bacardi comprou a John Dewar & Sons da DIAGEO (antiga DCL) em um negócio de 1 bilhão de libras, que envolveu cinco destilarias de malte e a marca de gim Bombay Sapphire.

O malte Aberfeldy está em toda a linha de blends da família Dewar. O malte é excelente por si só, mas, em razão dos volumes do Dewar’s (mais de 1 milhão de caixas por ano), não é muito visto como single malt. Os quatro alambiques de potes largos produzem um destilado ceroso que reveste a boca.

Em seu longo vínculo com o whisky Dewar’s White Label, a Aberfeldy se tornou efetivamente o mundo do whisky Dewar’s. Um dos principais temas de seu centro de visitantes é justamente Tommy Dewar (1864-1930), provavelmente o maior barão do whisky da história. Tommy foi o primeiro verdadeiro gênio do marketing no ramo do whisky, e seu legado é atualmente celebrado na destilaria.

O centro de visitantes da Aberfeldy é conhecido como Dewar´s World of Whisky (o Mundo do Whisky dos Dewar) e dezenas de milhares de visitantes ao ano vem apenas para conhecê-lo, um projeto que custou cerca de 2 milhões de libras. Este centro serve para a comercialização dos produtos e também para a educação do público sobre o processo de destilação e sobre a história da marca Dewar.

O Aberfeldy 12 anos foi introduzido no mercado em 1999 e é maturado em barris de carvalho espanhóis e americanos.

O que pude perceber:

Características: dourado claro, de pouco para médio corpo.

Aroma: suave de malte, sem evidência de álcool, frutado, com maçãs e peras, notas de baunilha e cereais e um amadeirado sutil. Herbal, adocicado e amanteigado. Chocolate ao leite. Com a adição de um pouco de água fica mais suave, aparece uma baunilha e continuam as notas herbais, como gramíneas. Surge uma nota crocante de cereal, algo como biscoito de maisena. Permanece as notas de malte mas o amadeirado some.

Paladar: levemente picante, malte, madeira, seco, não tão doce quanto sentido no aroma. Gramíneas, herbal. Nota-se nitidamente maçã, frutas secas e um condimentado. Finaliza de uma forma média e picante. Deixa uma nota terrosa, como terra molhada. Com um pouco de água fica um pouco menos picante, evidencia mais o frutado, algumas notas herbáceas. Continua seco e finaliza novamente de forma picante, de média duração, deixando uma leve sensação de dormência na boca.

Whisky intrigante. Abri a garrafa para experimentá-lo e confesso que não me agradou muito. Achei-o um tanto quanto agressivo, tanto no olfato quanto no paladar. Aí veio a ideia de deixá-lo descansando um tempo. Alguns minutos de descanso foram o suficiente para abrandá-lo e liberar os aromas. Apareceu um outro whisky, uma grata surpresa.

Intrigante também é perceber uma suavidade e doçura no olfato e no paladar ser um whisky seco e picante. Uma variação muito grande do que é sentido no olfato e o que é sentido no paladar.

Uma bebida para ser degustada devagar. Com o tempo vão aparecendo nuances de aromas e sabores que não são percebidos logo no início. Deve ser apreciada com calma para aproveitar todo o seu potencial. A garrafa é um charme à parte.

Aberfeldy 12 Anos

Single Malt Terras Altas Teor Alc 40%

A expressão padrão tem um aroma puro de maçã no nariz, além de um caráter frutado e moderadamente encorpado na boca.

John Dewar & Sons revela sua mais recente expressão: Aberfeldy 16 anos

Aberfeldy 16 anos é totalmente concluído em tonéis de xerez Oloroso premium, permitindo um suntuoso e mais acentuado sherry para o malte, dando uma sugestão de frutas secas e notas de especiarias que somente os mais finos barris de qualidade contribuem.

Construída pela família Dewar em 1898, a destilaria é uma das poucas remanescentes em Perthshire. O estilo da casa é rico, mas suave e acessível, com uma ênfase em notas de mel. O tempo de fermentação longo de 70 horas permite um maior desenvolvimento do sabor. Uma fermentação prolongada incentiva a criação de mais ésteres que por sua vez dão o sabor frutado ao whisky.

Conhecido como The Golden Dram, a fonte preciosa de água de Aberfeldy, o Pitilie Burn, é cheio de histórias no folclore local e as suas qualidades têm sido muito procuradas. Pitilie Burn é conhecido por ser rico em depósitos minerais, incluindo ouro de aluvião.

Notas:

Aberfeldy 16 anos, 40% ABV

Aroma: alquimia rara, exalando mel, frutas cítricas e cravo picante.

Paladar: sherry e bolo de frutas, em seguida pinceladas de chocolate escuro. Um elixir calmante.

O recém-lançado aberfeldy 16 anos, engarrafado em 40% ABV, junta-se ao portfólio existente de single malts. É descrito como viscoso e doce, cheio de notas amanteigadas e de frutas frescas. Ao preço de £ 62,00, a nova expressão está disponível em 11 mercados em todo o mundo.

Fonte: whiskyintelligence.com

Relançamento do Aberfeldy 12 Anos

O mês de agosto marcou o relançamento de um whisky leve e de verão: Aberfeldy 12 Anos.

Historicamente, Aberfeldy nunca preferiu os holofotes. Era somente conhecido por apreciadores de whisky e mixologistas e não muito fácil de encontrar. Isso mudou quando a Bacardi adquiriu a John Dewar & Sons da Diageo em 1998, e lançou o single malt de 12 Anos no ano seguinte. Grande parte da produção da destilaria é usada para o blended White Label da Dewar, assim como era quando foi inaugurada em 1898. O Aberfeldy é tão importante na mistura que um novo centro de visitantes fora aberto no início do milênio, chamado de O Mundo do Whisky da Dewar.

Relançado e reembalado como parte da última gama de grandes maltes da Escócia no final de 2014, Aberfeldy 12 Anos é um excelente whisky e fácil de beber. Predominantemente envelhecido em barris de ex-Bourbon, ele é conhecido por ser um dos mais doces single malts, com uma nota de mel característica e uma rica textura sedosa.

Aberfeldy 12 Anos, 40%

Nariz: rico e intenso, com aromas de mel, abacaxi, maçã vermelha e notas de toffee. Doce de canela com especiarias.

Paladar: textura untuosa, canela e noz-moscada, misturadas com mel, maçã, laranja, baunilha e uma pitada de fumo.

Final: de médio para longo, seco e com a noz-moscada persistente.

Um whisky correto, leve o suficiente para o dia a dia, mas também com complexidade suficiente para aqueles que gostam de pensar sobre o whisky que está bebendo. Perfeito para um clima mais quente, é oferecido por £ 29,95.

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Fonte:whiskyintelligence.com