Wemyss Malts apresenta Nectar Grove

A engarrafadora independente Wemyss Malts, de gestão familiar, está lançando um novo blended malt chamado Nectar Grove. A Wemyss escolheu whiskies escoceses das Highland e os terminou por mais um período em barris que anteriormente continham vinho da Madeira.

De acordo com outros lançamentos da Wemyss Malts, como The Hive, Spice King e Peat Chimney, este novo whisky recebeu um nome de sabor pelo painel de degustação Wemyss, que reflete seu caráter suculento e delicioso de frutas.

Na primeira incursão da Wemyss no acabamento, os maltes Highland foram imbuídos dos sabores frutados e complexos do vinho da Madeira, lembrando um pomar de pêssegos, nectarinas e citrinos. O final é de especiarias suaves, de carvalho, doces e frutas suculentas. Este whisky de malte frutado e perfumado é ideal para desfrutar durante o verão quente e pode ser usado para fazer um refrescante cocktail de whisky.

O Nectar Grove é engarrafado na sua cor natural, com um belo tom dourado pêssego, possui 46% ABV e não é filtrado para manter a intensidade dos sabores e aromas.

O design atraente das embalagens foi inspirado nas cerâmicas portuguesas, refletindo a vibração e a variação dentro do whisky.

Nectar Grove continua a linha de blended malts de edição limitada que já incluiu os vencedores do World Whisky Award, Velvet Fig e Kiln Embers.

9000 garrafas de Nectar Grove estarão disponíveis em varejistas selecionados nos mercados do Reino Unido, UE e Ásia, com preço de varejo sugerido de £ 43,95.

Fonte: whiskyintelligence.com

Conheça um pouco os whiskies da Compass Box

Circus

Sabe-se pouco sobre os whiskies utilizados no blend do Circus, só que eles contêm tanto single malt e single grain whiskies e que os cascos onde se casam são de xerez. Notas: paladar opulento, suavidade macia de grãos maduros e complexidade da idade. Cheio de personalidade, com frutas secas, malte e nuances de amêndoas e avelã.

Enlightenment

Notas: fresco, vibrante e com um paladar que é irresistível e de dar água na boca. No nariz, pêra e creme de baunilha. No palato, tempero, notas cítricas suaves e frutas.

The Lost Blend

Composto por dois whiskies não turfados das Highlands, proveniente das destilarias Clynelish e Allt-á-Bhainne, e um whisky turfado da destilaria Caol Ila. Ele foi nomeado baseado em uma história de dois bartenders tentando lembrar e recriar uma mistura de espíritos que possuía qualidades quase sobrenaturais. Notas: frutado, com caráter de ervas e uma doçura no paladar, sustentado por uma fumaça delicada.

Flaming Heart

Lançado primeiramente em 2006, foi o primeiro whisky a combinar um complexo e rico tempero advindos de whisky envelhecido em barricas novas de carvalho francês com a fumaça evocativa provenientes dos maltes turfados de Islay. Notas: interação única entre as características de especiarias, doces e fumo. Frutas doces e madeira de fumo no nariz. Gorduroso e encorpado no palato com uma doçura picante e uma complexidade rica e doce.

This is not a Luxury Whisky

Ou é? A inspiração para esta edição limitada é a obra de René Magritte de 1929 intitulada "Ceci n'est pas une pipe", uma pintura surrealista que desafia as percepções de realidade das pessoas. Notas: complexo, rico, levemente defumado e opulento. Sherry doce e notas florais concentradas combinam com doçura profunda, cacau e coco cremoso. Um nariz convidativo, gorduroso e encorpado no palato, com um longo e persistente final doce de fumo.

The Peat Monster

Há mais de dez anos a Compass Box criou uma mistura de malts muito turfosos. Ele foi batizado de "Monster" e rotulado com uma criatura estranha que capturou a essência do whisky. Vendeu tão bem que eles decidiram compartilhar a idéia com o resto do mundo. Assim, "The Peat Monster” nasceu e, desde então, tornou-se o whisky best-seller da empresa.

Spice Tree Extravaganza

Como o nome sugere, o líquido vai buscar a sua inspiração na árvore de pimenta, usando maltes envelhecidos em uma parte significativa de barril de xerez. Caráter de especiarias, rico, elegante, com uma profundidade de sabor e complexidade. Notas: vinho xerez, frutas escuras e a doçura fragrante de doces tradicionais. No palato, fruta vermelha suculenta, açúcar escuro, gengibre e cravo, e um longo acabamento picante.

3 Year Old Deluxe

Composto por menos de 1% de whisky de malte com três anos de idade, produzido perto da aldeia de Brora, 90% de whisky de malte de uma idade não declarada da mesma destilaria e cerca de 9% de whisky turfado destilado na ilha de Skye. Mas os regulamentos só permitem compartilhar detalhes de idade do componente mais jovem. Notas: baunilha e frutas fornecem uma plataforma em cima da qual repousa as qualidades do whisky de malte turfado.

Fonte: whiskyintelligence.com

20 engarrafadores independentes para conhecer

Olhando além dos whiskies divulgados pelas destilarias, há um mundo novo, o mundo dos engarrafadores independentes.

As destilarias não possuem todos os barris de whisky estocados nos armazéns da Escócia. Elas fazem o spirit, mas assim que ele deixa o alambique, muitos são os destinos. As destilarias trocam e vendem tanto o spirit novo quanto barris de whisky maduro. Nos bastidores, há toda uma rede de corretores que mantêm o processo em execução.

O resultado final é que existem muitas outras empresas de whisky lá fora, independentes das destilarias que fizeram a bebida. Isto se traduz em barris individuais, pequenos lotes de single malts, whiskies que não apresentam o caráter habitual de uma destilaria, blendeds e malt blendeds, whiskies de grãos e muitos outros.

Aqui estão alguns dos engarrafadores que vale a pena correr atrás:

Adelphi

Uma engarrafadora independente com uma longa história, com suas origens podendo ser rastreadas até a construção da destilaria Loch Katrine Adelphi em Glasgow, em 1826. Em 1932 a destilaria tinha cessado a produção e por volta de 1971, tinha sido demolida, dando origem a Mesquita Central de Glasgow. No entanto, o nome foi reavivado em 1993 e desde então Adelphi tem engarrafado excelentes whiskies. Em 2014, ela abriu a destilaria Ardnamurchan, começando um novo capítulo na história da empresa.

Berry Bros & Rudd

Berry's, como é mais comumente conhecida (para desgosto dos Rudds na empresa), é a mais antiga propriedade familiar do mundo no ramo de vinho e bebidas espirituosas. Fundada pela viúva Bourne (não há outros registros de seu nome) em 1698 como uma mercearia, os três últimos séculos têm visto Berry's crescendo e se tornando uma das empresas de bebidas mais respeitadas do mundo. Junto com a própria seleção de single casks e whiskies de pequenos lotes, a empresa também possui a marca Glenrothes.

Cadenhead's

Não só o mais velho engarrafador independente da Escócia, mas também o proprietário de um par de destilarias: Springbank (produtora de Springbank, Longrow e Hazelburn) e Glengyle (produtora de Kilkerran). Embora as destilarias da empresa sejam mais conhecidas, os recentes engarrafamentos independentes com bons preços, além de excelentes, estão ganhando espaço. Versões mais antigas estão sendo vendidas por milhares de libras em leilão.

Douglas Laing e Hunter Laing

Duas metades de uma mesma família que eram, até recentemente, unidas sob o nome de Douglas Laing. Os irmãos Fred e Stewart Laing dividiram a empresa em duas quando seus filhos atingiram a maioridade. Fred e a filha Cara estão à frente da Douglas Laing, enquanto Stewart foi acompanhado por seus filhos Scott e Andrew na Hunter Laing. Eles dividiram faixas da empresa entre eles, com Douglas Laing inicialmente com foco em blended malts, que inclui o favorito de Islay, Big Peat, e Hunter Laing em single casks, continuando a gama Old Malt Cask. Desde então, as duas empresas têm expandido seus portfólios, e possuem uma série de grandes whiskies.

Gordon & Macphail

Talvez o mais conhecido engarrafador independente, Gordon & MacPhail começou como uma mercearia em Elgin, Speyside, em 1895. Agora, ainda é gerido pela família de um dos empregados originais, que engarrafa um grande número de whiskies todos os anos, incluindo a gama Connoisseurs Choice. Possui alguns dos whiskies mais impressionantes da Escócia nos armazéns da empresa e os whiskies mais antigos já engarrafados sob o seu portfólio. Vale sempre a pena manter um olho em G&M.

Hidden Spirits

Um novo engarrafador italiano, mostrando que o cenário ainda é próspero e que há espaço para novatos. A empresa lançou apenas algumas garrafas até agora, mas já impressionou a crítica que espera ansiosa pelo que vem a seguir.

Ian Macleod

Você pode não conhecer o nome Ian Macleod, mas se é fã de engarrafamentos alterativos, já deve ter ouvido falar dos engarrafamentos Chieftan's, uma vasta gama de excelentes whiskies. A empresa também possui as destilarias Glengoyne e Tamdhu e é a criadora de Smokehead e Isle of Skye.

Intertrade, Moon Import, Samaroli e Sestante

Quatro dos mais famosos importadores italianos de whisky do passado. Enquanto Samaroli ainda continua, embora de uma forma muito mais silenciosa do que no passado, as outras três empresas já caíram no esquecimento. No entanto, garrafas de whisky produzidas por elas para o mercado italiano ainda possuem uma reputação incrível.

Mackillop's Choice

Uma variedade de whiskies selecionados por Lorne Mackillop, herdeiro do chefe do clã Mackillop. Enquanto o clã foi quase exterminado pelos ingleses no século 18, a linha de Lorne continuou. Depois de anos no comércio de vinhos, com qualificação de Master of Wine, ele agora trabalha para a Angus Dundee, dona da destilaria Tomintoul, e seleciona o seu whisky favorito para ser engarrafado com o seu nome no rótulo.

Malts of Scotland

Não deve ser confundido com o Single Malts of Scotland. MoS é um engarrafador alemão bem conhecido na Europa continental por seus engarrafamentos de whiskies interessantes. Recentemente começou a fazer coisas interessantes com whiskeys americanos: Heaven Hill amadurecido em barris de Islay.

Old Bothwell

Old Bothwell é mais conhecida por uma série de engarrafamentos da cultuada destilaria Port Ellen, lançados apenas no momento em que o mercado de whisky da destilaria explodiu, após o seu fechamento. Garrafas da empresa ainda podem ser encontradas em lojas de leilão, mas já não são tão baratas quanto foram uma vez.

Rest & Be Thankful

Um relativamente novo engarrafador independente, fundado por um ex-gerente de vendas da destilaria Bruichladdich. Graças aos estreitos laços com a destilaria, a empresa foi capaz de liberar alguns dos primeiros Octomores e Port Charlottes independentemente engarrafados.

Scotch Malt Whisky Society

Fundada por um grupo de amigos amantes de whisky em 1983, o SMWS tem crescido e é um clube com membros em todo o mundo. Ela libera novos whiskies todos os meses, anteriormente disponíveis exclusivamente aos seus membros e agora disponível para todos, embora não-membros paguem um preço robusto. Com membros e bares parceiros ao redor do mundo, a Sociedade combina excelentes whiskies com ótimos lugares para bebe-los.

Signatory

Fundada em 1988 por Andrew Symington, ex-gerente do hotel Prestonfield House em Edimburgo e mestre de seus whiskies desde o final dos anos 1960. Signatory tem mantido a reputação de Andrew selecionando e liberando excelentes bebidas. A empresa também possui a destilaria Edradour em Pitlochry. Você terá a mesma probabilidade de encontrar Andrew operando os alambiques como perseguindo armazéns na escolha da próxima garrafa de whisky.

Especiality Drinks Ltd

Os whiskies são selecionados pelo diretor da The Whisky Exchange Sukhinder Singh e estão disponíveis em todo o mundo.

Wilson and Morgan

Apesar do nome um tanto quanto Inglês, Wilson e Morgan é uma engarrafadora italiana com uma história que remonta ao início do século 20 e tem origem numa família de comerciantes venezianos, a Rossi. A empresa se ramificou a partir de vinho e azeite na década de 1960 e entrou no negócio de whisky como Wilson e Morgan na década de 1980. Ele continua a engarrafar excelentes whiskies graças a ligações com destiladores e corretores no Reino Unido.

Fonte: thewhiskyexchange.com

Rio 2016

Não, não estou falando das Olimpíadas. Se bem que, não fosse por elas, não estaria aqui fazendo este relato. Estive um período no Rio de Janeiro trabalhando, adivinhem, nas Olimpíadas. Como todo bom trabalhador merece um período de folga, aproveitei um destes períodos para visitar meu amigo Alexandre Tito, grande conhecedor e colecionador de whiskies.

A noite não poderia ter sido melhor. Grande anfitrião, Tito soube escolher o repertório de degustação muito bem. A seleção contou com single malts clássicos e com rótulos de engarrafadores independentes como Douglas Laing e Compass Box, adquiridos em sua viagem recente. Generoso, não hesitou em abri-los.

Scallywag, Spice Tree, Oak Cross e Aberlour A'Bunadh

Aberfeldy 18 Anos, Mortlach, Strathisla 12 Anos e Bruichladdich The Organic Barley

Bom papo, boa bebida, petiscos excelentes e o tempo passou voando. Agradeço a recepção do Alexandre que junto com sua esposa não mediu esforços para tornar a noite memorável. Novos encontros virão.

Compass Box inicia campanha por maior transparência na indústria do whisky

Não é de hoje que a engarrafadora independente Compass Box, com seus 15 anos de produção de Scotch Whiskies, tem problemas com a indústria do whisky. Em 2006, o fundador John Glaser foi forçado a retirar do mercado seu whisky Spice Tree Vatted Malt após a Scotch Whisky Association (SWA) alegar o uso indevido de aduelas de carvalho francês adicionais dentro dos barris, violando "práticas tradicionais". Em 2011, após uma mudança no Scotch Whisky Act de 2009 em que foi banido o termo "vatted malt" em favor de "blended malt", Glaser engarrafou The Last Vatted Malt e lançou um dia antes da nova alteração entrar em vigor. Glaser argumentou várias vezes que o regulamento em vigor impede a inovação e transparência, e prestam na verdade um desserviço ao consumidor.

Novamente a Compass Box foi forçada a rever seus materiais de marketing para os dois últimos lançamentos (This is Not a Luxury Whisky e Flaming Heart 15th Anniversaty Edition) sob pressão da SWA porque, segundo a Associação, o fabricante forneceu informação demais. As fichas técnicas de comércio para ambos os whiskies deram detalhes completos sobre as idades dos whiskies de malte utilizados em cada mistura. De acordo com um comunicado da SWA, um concorrente não identificado levantou a questão para saber se essas descrições não violavam as leis do Scotch Whisky Act e da União Europeia que permitem apenas a idade do whisky mais jovem em uma garrafa a ser divulgada em embalagens ou materiais de marketing.

Glaser e seus colegas revisaram os materiais de marketing para ambos os whiskies mas prometeram uma luta por maior transparência na rotulagem das garrafas, conclamando o Reino Unido e os outros 27 países membros da União Europeia para chegar a um acordo sobre mudança na forma como as declarações de idade podem ser definidas e permitir maior transparência.

Agora, eles estenderam essa luta para a comunidade de whisky com uma petição on-line que visa persuadir a UE a alterar os regulamentos atuais e permitir aos produtores de whisky a opção de fornecer a divulgação completa sobre os whiskies componentes utilizados em um produto específico. A campanha de petição no site da Compass Box sugere alterações específicas nos regulamentos atuais da UE que dariam aos fabricantes de whisky a liberdade, mas não a obrigação, de fornecer detalhes específicos sobre idade e outras características.

Um dia depois da Compass Box lançar a campanha on-line, mais de 3.000 pessoas já assinaram a petição e outra empresa já manifestou apoio: de Islay, Bruichladdich endossou a campanha em um post no site da destilaria, com a promessa de seguir os passos da Compass Box. Segundo a destilaria, os clientes devem ser capazes de descobrir a idade, proveniência e as proporções em volume de todos os barris que compõem os diferentes vattings das garrafas que não possuem uma declaração de idade. As datas e todos os vattings serão publicados como um menu em www.bruichladdich.com. A partir de abril de 2016, a destilaria fornecerá um novo campo na página do site. Cada garrafa produzida carregará um código de lote simples. Quando se digita esse código no campo, ele irá listar os cascos de cada componente.

Ao oferecer total transparência em torno da idade de cada whisky que usa, a Compass Box tem quebrado os regulamentos do Reino Unido e da UE que rege a comercialização e promoção dos espíritos. O whisky escocês é um dos poucos produtos em que é proibido por lei a ser totalmente aberto e honesto com os consumidores. A empresa acredita que os produtores de whisky escocês devem ter a liberdade de oferecer aos seus clientes informação completa, imparcial e clara sobre a idade de todos os componentes utilizados em seus whiskies e que os clientes têm o direito de saber exatamente o que estão bebendo. Por estas razões, lançou a campanha para alterar os regulamentos em vigor. Não será tarefa fácil. Alterar os atuais regulamentos da UE exige aprovação unânime de todos os 28 países membros.

Fontes: whiskycast.com e whiskyintelligence.com

Engarrafadores Independentes

O whisky é engarrafado pelo dono da marca ou por outras empresas, clubes e indivíduos, conhecidos como engarrafadores independentes

Antigamente, as destilarias originais das fazendas não engarrafavam seus produtos, vendiam o whisky ainda no barril para apreciadores, hotéis, lojas e negociantes de bebidas. Caminho aberto para o setor de engarrafamento independente que se construiu sobre a ideia de comercializar whiskies interessantes, incomuns e de alta qualidade, proveniente de destilarias que não engarrafavam seus malts, eram vendidas, fechadas ou retiradas da frente de linha das carteiras de seus donos.

Também ajudou o fato de a indústria, em certo tempo, ter dado atenção quase total aos blends. Como muitas destilarias davam prioridade ao blending, algumas não queriam vínculo com o single malt, e os deixavam para os engarrafadores independentes. Dois negociantes, desde 1800, mantiveram os malts vivos: Gordon & MacPhail e Cadenhead. Ao longo do tempo, conforme o interesse pelos single malts foi crescendo, passou a interessar um número cada vez maior de engarrafadores.

Sem ter os rigorosos controles dos grandes, o produto dos independentes pode variar um pouco, mas os aqui citados têm reputação de oferecer produtos de alta qualidade. Sem precisar manter grandes estoques, os independentes podem escolher entre os barris de destilarias ou distribuidores mas, na maioria das vezes, são abastecidos diretamente pelas destilarias.

Gordon & Macphail – estabelecida em Elgin em 1895, é a empresa que engarrafa single malts há mais tempo. O negócio é administrado pela mesma família e funciona na loja original. A linha Connoisseur’s Choice foi lançada em 1956 e a empresa oferece cerca de 300 engarrafamentos.

Signatory – com base em Leith, fundada em 1988 por Andrew e Brian Symington, oferece cerca de 50 single malts de destilarias em funcionamento, desativadas e fechadas, engarrafados com o teor natural e a 43% ABV. Andrew Symington comprou a destilaria Edradour em 2002. É uma das poucas a possuir sua própria linha de engarrafamento.

Adelphi – a original interrompeu sua produção em 1902. Noventa anos depois, o nome foi ressuscitado pelo bisneto do último proprietário, que engarrafa cerca de 50 whiskies de malte single cask de alta qualidade por ano. A Adelphi enfatiza o teor alcoólico do barril, lançando whiskies encorpados.

Cadenhead – estabelecida em Aberdeen em 1842, é a empresa de engarrafadores independentes mais antiga da Escócia. Em 1972, foi comprada pela J & A Mitchell, proprietária da destilaria Springbank. Sua base fica hoje em Campbeltown.

Number One Drinks Company – fundada em 2006 para selecionar e engarrafar barris de whiskies single malt japoneses de alta qualidade e distribuí-los na Europa.

Murray McDavid – Mark Reynier, proprietário da destilaria Bruichladdich desde 2002, fundou a empresa em 1995. Oferece uma produção limitada, altamente seletiva, com cerca de 25 expressões disponíveis de cada vez. Busca a cada lançamento a verdadeira expressão da destilaria.

Duncan Taylor – a empresa armazena seu whisky desde a década de 1960. Quando Euan Shand comprou a Duncan Taylor e seus estoques em 2001, adquiriu uma das maiores coleções de cascos raros de whisky escocês do mundo.

Berry Brothers – procura lançar whiskies que representem adequadamente a personalidade da destilaria.

Douglas Laing – gosta de lançar produtos contrastantes da mesma destilaria. Costuma engarrafar com teor alcoólico de 50% ABV. Comercializa edições independentes desde 1998, mas a família está no ramo desde 1949.

Hart Brothers – enfatiza os finais em madeira e a personalidade marcante do carvalho. Engarrafa desde 1989, trabalha com vinhos desde 1960.

Ian Macleod – produz malts raros de idades incomuns ou finais diferenciados. Prepara blends e negocia whisky desde os anos 1930.

James MacArthur – empresa discreta, iniciada como hobby em 1982. Seleções baseadas na melhor idade para cada whisky.

Lombard – é sensível à idade. Compra whiskies e continua a maturação. Passou a engarrafar recentemente, mas negocia com a bebida desde o final dos anos 1960.

Scott’s Selection – enfatiza os malts raros.

Wilson & Morgan – usa barris de Marsala. Sediada na Itália, engarrafa desde 1992 e importa desde os anos 1960.

Há ainda vários varejistas que engarrafam independentemente, entre os quais os mais importantes são Whisky Shop (Glasgow), Royal Mile Whiskies (Edimburgo e Londres), Vintage House e Whisky Exchange (Londres).