Em
1972, um lote de mais de setenta maltes e doze whiskies de grãos foram misturados e deixados
para casar em cascos de carvalho de xerez. O que se pretendia era produzir um agradável Blended 12 anos. Cada um dos whiskies maduros constituintes tinham
sido destilados entre as décadas de 1940 e 1960. Nos dias de hoje,
lamenta-se a perda de muitas das destilarias onde esses líquidos históricos se originaram.
Os tonéis de xerez acabaram sendo descartados
para engarrafamento e os conteúdos foram consumidos através da década de 1970, em
torno das pistas de dança dos clubes barulhentos e através de bares esfumaçados. No
entanto, na escuridão de um armazém da Destilaria Auchentoshan, três barris
foram negligenciados, esquecidos por quase quatro décadas. Por sorte, eles
foram descobertos pelos senhores da The Last Drop Distillers Limited. Eles
ficaram espantados com os sabores e a suavidade produzidos após essa longa e
inadvertida maturação.
Taticamente foi reservado um quarto
do volume e colocado em pequenos barris de sherry frescos para uma nova
maturação. Após quatro anos de observação cuidadosa, o líquido mais jovem
na mistura tinha confortavelmente ultrapassado 50 anos de idade. Era hora
de provar os resultados.
No nariz, xarope de bordo,
especiarias, romã, coentro e cogumelos. A sensação na boca é um luxuoso sabor
de malte, melaço e sherry, com um final seco. Este é um whisky épico. Existem
apenas 388 garrafas ao preço de US$ 4000,00. Ainda assim, se comparado com
os preços praticados para os whiskies de malte com cerca de 50 anos de idade em
2014, este blend vem em menos de um sexto do preço. Uma verdadeira pechincha.
Fonte: whiskyadvocate.com
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