A Glenmorangie
reavivou uma estirpe de cevada que já foi popular para uso em sua versão 2015
da série Private Edition. Tùsail será a sexta edição da série, que começou
em 2010 com o Sonnalta PX e tem continuado a cada ano, tendo como último
lançamento o Companta, no ano passado. O nome vem da palavra gaélica escocesa
para "inicial" ou "original".
O whisky foi produzido usando a
cevada Maris Otter, amplamente utilizada na década de 1960, mas depois
caiu em desuso quando fabricantes de cerveja e destiladores optaram por cepas
de cevada mais eficientes. Maris Otter corria o risco de desaparecer devido
à polinização cruzada com outras cepas de cevada e do uso de sementes não
certificadas na década de 1980, mas foi preservada e purificada por
comerciantes de sementes para evitar a sua extinção.
A Glenmorangie separou um
lote de Maris Otter há vários anos e providenciou que fosse maltada usando um
piso de malte tradicional, em vez de usar os tambores de maltagem comerciais
convencionais. Tùsail não tem declaração de idade e
foi engarrafado em 46% ABV.
Fonte: whiskycast.com
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