Chivas lança edição de 15 anos

Finalizado em tonéis de Grande Champagne Cognac, o Chivas XV é uma nova adição à categoria dos blends.

Chivas está sacudindo a categoria de whisky escocês com o lançamento do Chivas XV, um blend de 15 anos que desafia as convenções sobre como e quando aproveitar o whisky escocês. Criado para ser apreciado como parte de um momento comemorativo de alta energia, Chivas XV prova que um whisky sério não precisa de um ambiente sério para ser apreciado.

Chivas XV é envelhecido por no mínimo 15 anos e finalizou em tonéis de Grande Champagne Cognac selecionados, reunindo dois dos mais prestigiosos espíritos do mundo para combinar perfeitamente tradição e inovação. O uso de barris de Grande Champagne Cognac oferece uma interpretação rica, refinada e aveludada do tradicional estilo da casa Chivas.

Esta combinação oferece o perfil de sabor perfeito para uma ampla variedade de estilos, incentivando os fãs de whisky a desfrutarem do seu espírito favorito de uma forma totalmente nova, indo do whisky puro a coquetéis projetados para enfatizar a qualidade e o sabor rico durante celebrações de energia.

O Chivas XV, batizado com o nome da idade, apresenta um novo visual contemporâneo, ao mesmo tempo em que compartilha a mesma forma de garrafa icônica que ajuda a tornar os whiskies Chivas reconhecidos em todo o mundo. O Chivas XV está disponível em dois formatos para atender diferentes ocasiões: uma atraente garrafa ouro se destaca da multidão durante os momentos de comemoração, enquanto uma garrafa transparente com uma sofisticada caixa dourada faz a perfeita compra para presente.

O Chivas XV já está à venda exclusivamente nas lojas de varejo de viagem com um preço sugerido de US $ 69,00 para 1L e será lançado globalmente a partir de 1º de outubro de 2018.

Fonte: whiskyintelligence.com

Chivas Regal revela novo design para o Chivas 18

Chivas Regal, um dos whiskies escoceses mais icônicos do mundo, anunciou uma nova campanha global em comemoração à dedicação, habilidade e tempo necessários para criar seu premiado Chivas 18.

Ainda habilmente misturado com a receita original desenvolvida por Colin Scott, Master Blender da Chivas Regal, e um dos Master Blenders mais experientes do mundo, Chivas 18 é uma mistura distintivamente rica e multi-camadas, representando a complexidade no que há de melhor. Em uma era que gira em torno da gratificação instantânea, a nova campanha incentiva os consumidores a apreciar as coisas mais intrincadas da vida, que, como Chivas 18, levam tempo e habilidade para criar.

A campanha coincide com um novo rótulo e design de caixa, com cores vibrantes e texturas luxuosas, condizente com um dos whiskies escoceses mais amados do mundo. Redesenhando o icônico Chivas 18 com um novo tom sofisticado de azul, utilizado tanto na embalagem como na etiqueta, a empresa espera que isto irá ajudá-lo a destacar-se na prateleira. Na parte traseira, refletirá também melhor as credenciais ultra-premium da marca. Fãs de whisky não precisam se preocupar, o gosto premiado que os consumidores passaram a conhecer e amar continua o mesmo.

Com 85 notas de sabor embaladas em cada gota, o Chivas 18 é o epítome da complexidade. Em comemoração a esse espírito inigualável, a nova campanha destaca seu sabor rico e multifacetado, ao mesmo tempo em que homenageia o processo de combinação de especialistas que leva à sua criação. Por meio dele, a Chivas pretende lembrar os consumidores de que algumas coisas na vida não podem, e não deveriam, ser simplificadas.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 57: Grant's Classic 18 Anos

Mais um review de um whisky que eu gosto muito, inclusive de suas variações e lançamentos diferenciados. Já falei bastante sobre ele aqui e ainda irei falar mais. Trata-se do Grant's, e em particular, hoje, do Grant's Classic 18 Anos.

Não coloquei todas as informações sobre a marca neste post para não ficar repetitivo mas, quem tiver curiosidade e quiser saber a história da empresa bem como outros reviews da marca, pode rever os outros artigos sobre Grant's clicando em Grant's Cask Editions Ale Cask Finish Nº 1, Grant's Cask Editions Sherry Cask Finish Nº 2 e Grant's Family Reserve.

O que pude perceber:

Características: cobre, encorpado, oleoso.

Aroma: fragrância suave, rico, complexo, com mel e especiarias, em seguida, notas delicadas e profundas de frutas. Ameixas, passas, frutas pretas, frutas secas, uvas maduras. Doce, malte, biscoitos de maisena. Amadeirado e seco. Nada de álcool. Os whiskies de grãos fazem um fundo quase imperceptível. Um pouco de chocolate meio amargo. Uma ligeira sugestão de Porto Rubi. Adicionando um pouco de água o que se evidencia são as notas de cereais. Continua o amadeirado e o frutado, com frutas de bastante polpa. Ameixas pretas continuam a dar o tom.

Paladar: macio, suave e ao mesmo tempo encorpado, aveludado, doce com uma certa picância e finalização longa. As frutas pretas como ameixas e passas dão o tom no sabor. Mel, chocolate, um pouco de baunilha e cereais dos whiskies de grãos e as uvas. O final deste whisky deixa uma sensação sedosa na boca, longa, quente e elegante. Notas de um vinho do Porto rico. Com a adição de água, os cereais são realçados, além da baunilha e as notas de especiarias. Diminuiu um pouco a intensidade da finalização que continua picante, mas de uma forma mais suave. Amadeirado e chocolate meio amargo permanecem, juntamente com as passas.

Whisky maturado por no mínimo 18 anos em barris que antes continham bourbon e com uma finalização em barris que antes continham vinho do Porto. A garrafa tem um estilo neo-vitoriano que faz deste scotch uma decoração real em qualquer estante ou armário de bebidas.

É tão equilibrado e suave que não me atrevi a experimentá-lo com gelo. Extremamente complexo, sedoso, suave, aveludado, redondo, e um tanto quanto doce. É preciso tempo para degustar e apreciar tudo o que esta bebida tem a oferecer. O envelhecimento de 18 anos, os 43% de teor alcoólico e a finalização em barris que antes continham vinho do Porto fazem toda a diferença.

Esta garrafa foi adquirida da filha de um colecionador que havia guardado por muito tempo. Hoje, o rótulo está um pouco diferente e a graduação alcoólica baixou para 40%. É outro whisky. Quem tiver a oportunidade de apreciar esta garrafa na versão mais antiga, não irá se arrepender.

Grant's Classic 18 Anos

Blend Teor Alc 43%

Um whisky com equilíbrio perfeito e sabor profundo considerável. Rico e comppletamente encorpado, com notas frutadas dos barris de vinho do Porto nos quais esta bebida é finalizada.

Desvendando Nº 56: Grand Old Parr 12 Anos

“Mantenha a cabeça fria por meio da temperança e os pés quentes com exercício. Levante-se cedo, durma cedo e, se quiser prosperar, fique de olhos abertos e boca fechada”.

Este era o lema e guia de vida de Thomas Parr, lendária figura de inglês folclórico cujo túmulo encontra-se na abadia de Westminster e que, segundo uma tradição inverossímil, teria vivido 152 anos, entre 1483 e 1635.

Em 1871, o nome de Old Parr foi tomado emprestado por dois blenders famosos, os irmãos Greenlees, para ser usado no whisky da dupla. Agora, sob o comando dos gigantes industriais da Diageo, a marca continua a fazer sucesso no Japão, na Venezuela, no México e na Colômbia. No Brasil também tem seus seguidores que apreciam o estilo distinto da bebida.

Com sua garrafa de desenho especial, de seção quadrada e vidro marrom, tem por base o single malt Cragganmore.

O que pude perceber:

Características: dourado, reflete a cor da sua caixa. Encorpado, bem oleoso.

Aroma: um álcool bem sutil seguido de um amadeirado. Malte, amêndoas, chocolate amargo. Um pouco esfumaçado. Um pouco de frutas cítricas também aparece. O acréscimo de um pouco de água libera os aromas dos whiskies de grãos, com notas características de cereais crocantes. O álcool fica suavizado, quase imperceptível. Torna-se mais herbáceo, mais floral. A fumaça se contraiu bastante.

Paladar: uma profusão de sabores. Amadeirado, frutado, uma mistura de frutas cítricas com um pouco de frutas cristalizadas, ameixa, biscoito, malte e um pouco de fumaça. Aparecem notas de baunilha no fundo e finaliza com uma certa picância. Amêndoas e chocolate ao leite estão presentes na finalização. Com um pouco de água se torna outro whisky. Ênfase mais nos florais, nos cereais, com um toque condimentado e a fumaça aparecendo somente na finalização. O whisky deixa na boca um certo gosto de frutas cristalizadas, algo parecido com ameixas secas.

Sempre ouvi em vários reviews que este é um whisky para se beber com gelo. Não sou muito adepto da inserção de gelo no whisky mas vamos testar para ver o que acontece e até mesmo para ter informação para os leitores.

O gelo de cara faz com que os aromas se contraiam. Por outro lado, deixa o whisky mais refrescante. Volta o aroma do malte e da madeira. A fumaça não está presente. Há um fundo dos whiskies de grãos, que aparecem sutilmente.

No paladar voltam as frutas cítricas e agora talvez uma maçã ou abacaxi. Um pouco de ervas também podem ser notadas, ervas verdes, de tempero. Um defumado muito sutil na finalização.

É um whisky bastante conceituado e apreciado no nordeste. Aqui no sudeste, nem tanto. No sul, talvez poucos o conheçam. Na minha opinião, um excelente blended para a sua categoria, na faixa dos 12 anos e um ótimo custo benefício para torná-lo o whisky do dia a dia. Dá para encontrá-lo mais barato que sua concorrência, levando assim muita vantagem. Ele entrega bastante aroma e sabor a um preço relativamente em conta.

Considerei um whisky complexo em seu aroma e paladar. Há muita coisa para distinguir fazendo uma degustação com calma. Dá para brincar bastante com este whisky, porém achei que a água e o gelo não funcionaram muito bem para ele. Preferi apreciá-lo puro. Para mim, funciona melhor. A água e o gelo mascaram muito de seus aromas e sabores.

Tudo bem, no nordeste é quente, adicione gelo. Em baladas ou festinhas, onde não se está prestando atenção nas nuances da bebida, adicione gelo. Mas se quiser apreciá-lo em toda a sua plenitude, tente puro.

Ah, mas este não é um whisky para ser apreciado, degustado, é um blended. Qualquer whisky pode ser apreciado. Vai do gosto de cada um. Se há um whisky que você possua no momento e é o que faz você feliz, não importa qual, aprecie. Com moderação.

Grand Old Parr 12 Anos

Blend Teor Alc 40%

Malte acentuado, uva passa e notas de laranja no nariz, com alguma maçã, toques de frutas secas e talvez turfa. Vigoroso no palato, com sabores de malte, uva passa, caramelo queimado e açúcar mascavo.

Royal Salute lança nova edição de 21 anos: Polo Edition

Royal Salute revelou uma nova edição de 21 anos de idade, Polo Edition, com uma mistura mais delicada, projetada para ser apreciada durante o dia e como acompanhamento de ocasiões esportivas sofisticadas como o Polo, um esporte sinônimo de valores de luxo, tradição e prestígio.

Sandy Hyslop, diretor de blends da Royal Salute, desenvolveu a nova mistura de uma combinação de grãos perfumados e maltes frutados envelhecidos por um mínimo de 21 anos. O novo líquido incorpora os valores do Polo como esporte e estilo de vida: força, equilíbrio e finesse. Mais brilhante em textura e com notas de melão maduro e toffee cremoso, esta nova expressão é suave e sofisticada, proporcionando uma experiência de degustação duradoura, perfeita para desfrutar ao sol em entretenimentos ao ar livre.

O novo whisky escocês está alojado em garrafas de porcelana, artesanais, com o tema de Polo distinto, exclusivo para o whisky de edição limitada. O tom azul turquesa foi escolhido para imitar o céu azul e a grama verde do campo de polo tradicional. As garrafas são decoradas com cenas de jogadores de Polo em ação.

O Royal Salute Polo Edition será exibido em um evento de Polo em Cingapura em junho e estará disponível globalmente a partir de setembro a um preço sugerido de USD $ 140.

Fonte: whiskyintelligence.com

Lançamento do Ballantine's 21 Year Old American Oak

Ballantine's, whisky escocês nº 1 da Europa e o nº 2 do mundo, lança a segunda edição da série Signature Oak, O Ballantine's 21 Year Old American Oak, disponível exclusivamente nas lojas Duty Free.

Após o sucesso do Ballantine's 21 Year Old European Oak, apresentado em 2015, a edição limitada é um whisky de prestígio excepcionalmente suave que celebra os sabores trazidos pela madeira de carvalho durante o envelhecimento e é ideal para o viajante exigente que procura um presente original para levar para casa.

O whisky distinto e cremoso exibe a característica doce da baunilha e a influência do barril de carvalho americano. É uma homenagem ao fundador e visionário George Ballantine, que reconheceu a importância do barril no desenvolvimento de whiskies raros e complexos.

As qualidades dos cascos de carvalho americano são reveladas com perfeição na assinatura desta edição. Com suavidade e profundidade de sabor, é a expressão máxima da influência da madeira.

O Ballantine's 21 Year Old American Oak está disponível exclusivamente em lojas Duty Free a um preço de venda sugerido de USD $140.

Ballantine's 21 Year Old American Oak: Notas de Prova

Nariz: notas frutadas vibrantes de pêssego maduro, créme brûlée, creme de baunilha e amadeirado doce.

Sabor: sabores de laranja e chocolate, fudge de baunilha com um tempero de gengibre.

Acabamento: mel suave e doce.

Fonte: whiskyintelligence.com

Lançado o Royal Salute Union of the Crowns 32 anos

Expressão permanente lançada para comemorar a monarquia britânica moderna.

Royal Salute, marca de whiskies escoceses excepcionalmente trabalhados e envelhecidos, acaba de lançar Royal Salute Union of the Crowns 32 anos, um novo blend requintado que une preciosos single malts e whiskies de grãos envelhecidos durante um mínimo de 32 anos. Celebrando a criação da moderna monarquia britânica, que é a fonte de inspiração e os valores da marca, a expressão vai apelar para aficionados que procuram uma experiência de whisky raro e estará disponível exclusivamente através do varejo global de viagens.

Royal Salute Union of the Crowns 32 anos presta homenagem aos acontecimentos de 1603, quando o rei James VI fundiu três reinos poderosos para criar a moderna monarquia britânica. Refletindo a importância deste acontecimento histórico, os raros single malts em Royal Salute 32 anos também mostram o poder da unidade, que combina whiskies preciosos para criar uma experiência incrível.

Whiskies excepcionais com idade de mais de 32 anos foram selecionados de algumas das melhores destilarias na Escócia, tais como Longmorn, com sua textura cremosa, o caracteristicamente frutado Glen Keith, a doçura de Tormore e a riqueza de Braeval, bem como destilarias fechadas há muito tempo, como Lochside e Caperdonich. Com todos esses elementos combinados, a expressão final oferece um nariz rico e frutado, com aromas macios de caramelo, chocolate escuro e laranja, com um toque de bolo de gengibre.

Para armazenar o líquido raro, Union of the Crowns é apresentado em uma garrafa elegante de porcelana, feita de barro puro, água e fogo moderado. A garrafa, que leva dez dias para ser feita nas mãos de artesãos altamente qualificados, é gravada com uma placa de prata, enquanto uma pedra negra sobre uma coroa de prata orna o topo da garrafa. Cada garrafa é única, com o esmalte dando a cada frasco uma pátina individual, resultado de um processo secreto de queima. A história da união das coroas é trazida elegantemente para a vida através do longo pescoço da garrafa, que está decorado com uma rosa, um cardo e um trevo.

A monarquia britânica tem sido o cerne da marca desde a sua fundação em 1953 e, como uma verdadeira representação do ofício requintado da equipe de Royal Salute, espera-se que esta nova expressão venha a se tornar muito procurada como item de colecionador para os viajantes internacionais.

Royal Salute Union of the Crowns 32 anos já está disponível no varejo global de viagens a um preço de venda sugerido de US$ 380.

Notas de prova:

Nariz: rico e frutado, com notas de pêssegos em calda doce, caramelo, canela e um toque de chocolate escuro.

Paladar: sabores suaves de laranja doce equilibrada com pera madura, uma pitada de alcaçuz e bolo de gengibre.

Finish: longo, doce e suave.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 44: Logan De Luxe 12 Anos

Entre os whiskies que são quase onipresentes nas prateleiras de lojas e restaurantes em Portugal e na Espanha, está o blended Logan De Luxe 12 anos. Aqui no Brasil, encontramos, acanhadamente, em alguns lugares.

Logan 12 anos é um produto da White Horse Distillers de Edimburgo, produtores do famoso blended White Horse que tem tido, de uma forma ou de outra, sucesso desde a década de 1860. Essa empresa é, por sua vez, de propriedade da Diageo. A Diageo o coloca no mesmo grupo do Dimple, e muitas vezes, por partilhar o mesmo espaço de prateleira, acaba não sendo muito favorecido.

Esta rara mistura de whisky envelhecido foi criada como um tributo à longa vida de excelência de James Logan Mackie, fundador da White Horse. A primeira produção do Logan foi idealizada por Sir Peter Mackie, o criador do blended White Horse e sobrinho de Logan, após herdar a empresa do tio. Logan era conhecido como um destilador e misturador de notável habilidade e usava somente os melhores whiskies, no auge da sua perfeição, em suas misturas. Logan De Luxe continua sua tradição e carrega a assinatura dele como uma garantia de melhor qualidade.

O whisky supostamente se baseia em Lagavulin, Glen Elgin e Craigellachie na composição de seus whiskies de malte, mas a verdade é que pouca informação oficial é publicada sobre o Logan De Luxe. Então, todo o material que existe até agora fica na base dos rumores. Um deles é que o Logan seja a versão de 12 anos do próprio White Horse, uma vez que utiliza a mesma garrafa do White Horse Extra Fine 12 anos.

É difícil afirmar algo de concreto. Primeiro porque os dois whiskies existem ao mesmo tempo, compartilham a mesma garrafa e até a mesma composição. Ambos possuíram um ABV de 43% e agora possuem somente 40%. A hipótese válida é a de que seja somente uma alteração de rótulo para atingir outros mercados. Permanece a dúvida. Universitários?

O que pude perceber:

Aparência: cor ouro, corpo médio.

Aroma: primeiramente um pouco de álcool aparece, mas some logo em seguida. Depois, vem um aroma de malte, um defumado sutil, whiskies de grãos e após, um amadeirado. O que fica mais evidente, no entanto, é a madeira. Com um pouco de água, ressalta os cereais e o defumado some. Os whiskies de grãos também se sobressaem, deixando o malte para trás. Qualquer vestígio de álcool também some, deixando a bebida com um aroma bem suave. Até mesmo as características amadeiradas diminuem. O adocicado da baunilha, porém, fica mais evidente. Com gelo, realçou o defumado e um pouco de notas florais aparecem. Ficou ainda mais suave, contraindo as outras notas. Desta vez o álcool não é percebido, mas com certeza, o defumado é quem dá o tom.

Paladar: cereais, whiskies de grãos, presença de um leve defumado e uma baunilha sutil. Finaliza um pouco quente, mas de uma certa forma, curta. Não há dormência na boca. A água confirma as notas de cereais e baunilha, porém ainda se nota um fundo, bem fraco, de defumado. Ficou mais refrescante, mais suave e, com isso, a finalização que antes era quente, agora finaliza de uma forma mais suave. O gelo realçou o defumado, os florais e a baunilha de fundo. Ficou mais refrescante e bem suave. É um whisky que dá para beber bastante com gelo e, na minha opinião, é a melhor forma de bebê-lo. O gelo ajudou a trazer algumas notas que lembram o White Horse, ainda que vagamente.

Apesar da garrafa possuir um estilo de decanter ornamentado, eu fiquei um pouco frustrado com este whisky. Esperava bem mais dele, uma vez que é da família do White Horse, um whisky que eu aprecio bastante. Sua pouca sofisticação é um contraponto à sua garrafa. Apesar disto, não é ruim, é um whisky suave, não agride, não é forte, porém sem a complexidade esperada para um whisky de 12 anos.

Logan De Luxe 12 Anos

Blend Teor Alc 40%

Com intenso caráter defumado e influência marítima. Complementa o equilíbrio um aroma levemente adocicado.

Desvendando Nº 40: Chivas Regal Extra

O primeiro lançamento da Chivas após quase dez anos, quando lançou sua expressão de 25 anos.

Criado a partir de uma mistura excepcional de whiskies raros e envelhecido em barris de sherry Oloroso da Espanha, é um blend único. O segredo para o seu sabor encontra-se na rica doçura do sherry espanhol reagindo com a madeira do barril. O resultado é um whisky que é profundo no aroma, rico no sabor frutado e generoso na doçura. Para os apreciadores exigentes, é uma experiência de sabor sem igual.

Quem quiser saber mais sobre a Chivas, basta clicar aqui.

O que pude perceber:

Aspecto: cor âmbar médio, de médio corpo para encorpado.

Aroma: o primeiro aroma que se nota quando se enche o copo é o de ameixas. Porém, quando se aproxima o copo das narinas, o álcool é que se pronuncia. Depois, confirma o aroma inicial sentido, de ameixas desidratadas. As características dos tonéis de jerez também são muito perceptíveis, tomando conta do aroma. Mesmo com o jerez se sobressaindo, entregando algumas notas picantes como canela e uma pitada de gengibre, dá para sentir também um certo adocicado, de chocolate ao leite. A característica frutada também está presente. Lembra um pouco de terra molhada. Com um pouco de água o aroma fica mais seco, o álcool diminui, acentua as características do jerez e permanece aquela sensação de terra molhada. O álcool agride menos as narinas. Com uma pedra de gelo, o aroma fica mais refrescante, mentolado mas, no geral, todas as notas se contraem, permanecendo as características do jerez bem no fundo, quase em segundo plano.

Paladar: seco, grãos, picante, quente. Confirma as ameixas, o frutado e as características do jerez. Há uma leve nota de baunilha juntamente com amêndoas. Deixa uma leve dormência na boca e finaliza com especiarias. Com a água fica mais aveludado, mais redondo, as notas dos whiskies de grãos somem dando lugar à predominância do jerez com suas notas apimentadas, condimentadas. A finalização continua quente e apimentada. A adição de uma pedra de gelo muda quase que totalmente a bebida, fazendo com que as especiarias deem lugar ao frutado, com um toque mentolado. A finalização fica curta, desta vez não é quente, pelo contrário, é refrescante, sem as especiarias, mas com o frutado.

É um whisky bastante cremoso. Demorei um certo tempo para compreendê-lo. Talvez por estar acostumado com o Chivas 12, com suas características frutadas e doces, porém suaves. Este é contundente. Logo de cara ele já surpreende com o aroma forte do jerez e o álcool pronunciado, o que eu não esperava. Isso me chamou bastante a atenção e o álcool me incomodou um pouco. Leva um tempo para se acostumar e driblar estes aromas, a fim de que se possa perceber outras notas. Desta maneira, recomendo adicionar um pouco de água para abrandar o álcool e, assim, poder perceber as outras nuances do whisky. Com relação à sua maturação, os tonéis de jerez fazem toda a diferença. Sua influência é perceptível desde o início e toma conta do espetáculo.

Embora seja um whisky NAS, foi trabalhado para preencher a lacuna entre o Chivas 12 e o Chivas 18 anos. E achei que cumpriu bem esta tarefa. Tem uma qualidade excepcional para um blend nesta faixa de comercialização. No geral, a Chivas conseguiu entregar uma bebida de qualidade superior à um preço não tão abusivo para o nosso mercado. Ótima opção para quem quer experimentar um blend “que não é igual aos outros”. Quando se inicia no mundo do whisky, a tendência é achar que os blends são todos parecidos. Mesmo um novato irá notar a diferença neste Chivas Extra. Uma prova de que pode-se fazer ótimos whiskies sem levar em consideração sua idade.

Chivas Regal Extra

Blend Teor Alc 40%

Doce e frutado com toques de peras maduras, caramelo, baunilha, canela, café amanteigado, chocolate ao leite e fundo de amêndoas.

Desvendando Nº 36: Ballantine's 12 Anos

George Ballantine, filho de um fazendeiro de Peeblesshire, completou em 1827 seu aprendizado de cinco anos com Andrew Hunter, dono de mercearia e comerciante de destilados de Edimburgo. Com apenas 18 anos decidiu iniciar seu próprio negócio. Em 1836, já possuía o estabelecimento Mercado de Vinhos e vendia whiskies.

George se casou com Isabella Mann em 1842, e juntos tiveram três filhos: Archibald, George e Daniel. O patriarca fundou, com seus filhos, uma grande empresa, que em seguida expandiu sua área de atuação com uma filial em Glasgow.

George começou experimentações inovadoras, misturando vários whiskies de diferentes destilarias para produzir algo mais leve e sofisticado, criando um estilo consistente para seus clientes. Desse modo, o Ballantine's se tornou uma das primeiras marcas de whisky. Em 1879, um artigo de um jornal de Glasgow disse que a George Ballantine & Son "cultivou excelente reputação de misturadora do bom e velho whisky das Terras Altas".

Ele continuou seus experimentos. Os efeitos do envelhecimento e a importância do uso de barris de primeiro enchimento foram típicos da imaginação e inovação de Ballantine e cruciais para o estabelecimento do blended scotch como líder entre as bebidas internacionais.

Isso precedeu um período de expansão e culminou, em 1881, com a inauguração das lojas Ballantine's Blended e dos depósitos de engarrafamento para exportação em Granton, perto de Edimburgo. Ao morrer, em 1891, aos 81 anos, George deixou para seus filhos uma empresa que ia muito bem, com mais de 90 mil litros de whisky maturando sob retenção alfandegária.

Em 1895 a Rainha Vitória conferiu à George Ballantine & Son o título real, que permaneceu até 1906, quando o Rei Eduardo VII assumiu o trono.

A Ballantine's faz parte da Chivas Brother's, responsável pelo whisky escocês da Pernod Ricard, a segunda maior empresa de vinhos e bebidas destiladas do mundo. Atualmente, a linha da Ballantine's é considerada a mais extensa do mundo, incluindo o Ballantine's Finest (o engarrafamento padrão) e os Ballantine's 12, 17, 21 e 30 anos.

Pioneira no desenvolvimento de blends envelhecidos, seu carro-chefe, o 30 anos, foi elaborado pela primeira vez no fim da década de 1920 com estoques especiais de maltes e grãos escoceses, guardados durante muitos anos, com o objetivo de criar um produto da mais alta qualidade. Essa visão tão antecipada e impressionante permitiu que a marca conquistasse uma posição forte no topo do mercado e se mantivesse estável, apesar das várias mudanças de proprietários da empresa.

Os single malts de Speyside, Glenburgie e Miltonduff formam a base do blend. Porém, maltes de todas as regiões da Escócia são empregados. Para a maturação, a Ballantine's prioriza o uso de barris utilizados para armazenar bourbons, por causa das influências de baunilha e notas doces e cremosas que trazem para o blend. A Destilaria Glenburgie foi completamente reformada e modernizada, sendo, atualmente, a casa do Ballantine's.

Curiosidade: os armazéns da Ballantine são vigiados por um tipo bem diferente de guardas, que não vestem uniformes nem carregam rádios: um bando de gansos conhecidos como “Vigilantes do Ballantine”. É uma das principais marcas de whiskies do mundo, com duas garrafas vendidas a cada segundo.

O que pude perceber:

Cor: dourado claro, pouco encorpado.

Aroma: suave, cereais, adocicado, baunilha, cevada maltada. O álcool não é evidente se deixar um pouco descansando no copo. Pode-se perceber um frutado também, algo como maçã e banana. Com um pouco de água libera um aroma terroso, de terra molhada. O álcool some totalmente e predominam os cereais. Fica ainda mais suave e agora, também um pouco seco.Continua doce com a baunilha agora mais evidente. Com uma pedra de gelo a cor mudou para um ouro brilhante. No aroma, mais suavidade, agora com ênfase no malte. Zero de álcool no nariz. Continua a sensação de terra molhada, baunilha e cereais. Desta vez, a nota frutada que senti foi de pera.

Paladar: frutado e floral, malte, cereais, um pouco dos whiskies de grãos é sentido, além de uma ligeira dormência na boca. Depois de tudo isso, vem um pouco do álcool. A água não foi muito bem vinda no paladar. Mascarou muitos sabores sentidos anteriormente. Continua aquela finalização com álcool, só que agora um pouco mais brando. Em contrapartida, acentuou o sabor de malte. Com gelo, nota-se uma mistura entre doce e um azedinho cítrico. Fica bem suave e sedoso. No final, assim como antes, vem o álcool.

Eu sou suspeito para falar deste blended. É algo sentimental. Foi meu primeiro whisky, o que iniciou a paixão pela bebida e o que me fez torná-la um hobby. Foi a bebida que me abriu as portas para o mundo do whisky.

Não me recordo se já contei esta história aqui. Se já, vou contar de novo. Eu não conseguia nem chegar perto de whisky por conta de um “trauma” na adolescência (leia-se beberagem). Passei muito mal. Nunca mais quis saber de whisky. O cheiro me incomodava. Até que, em um aniversário de um amigo, me foi oferecido o Ballantine's. Torci o nariz de início e fiz menção de agradecer e rejeitar a bebida. Na última hora aceitei. Sorte. Não me arrependi da decisão. Todos os conceitos que eu tinha até então (nada, na verdade) mudaram ali. Que bebida boa, pensei. E a partir daquele momento, resolvi pesquisar e procurar saber cada vez mais sobre a bebida. Claro que com a pesquisa descobri whiskies muito melhores mas, este, sem dúvida alguma, tem um lugar especial em minha coleção.

É um whisky que não é muito complexo, mas é honesto pelo que entrega e pelo preço que é cobrado. Dos whiskies na sua faixa, é o mais barato. E irá agradar a vários paladares, principalmente quem estiver começando a apreciar a bebida e não quer um whisky muito forte para começar.

Ballantine's 12 Anos

Blend Teor Alc 40%

De cor dourada, com uma doçura de mel no nariz e baunilha adquirida do carvalho. Textura cremosa e palato equilibrado, com notas florais, de mel e de baunilha vindas do carvalho. Alguns degustadores detectam um pouco de sal.

Exclusivo para viajantes, Ballantine's lança Signature Oak Edition - European Oak, de 21 anos

Ballantine's, o whisky escocês No.2 do mundo, acaba de lançar uma expressão de 21 anos Signature Oak Edition, maturado em carvalho europeu, exclusivamente para as lojas de varejo de viagem. Uma outra expressão adicional Signature, criada com carvalho americano, seguirá para completar o par especial de engarrafamentos, tornando as duas garrafas itens de colecionador para os entusiastas de whisky.

O Signature Oak Edition, carvalho europeu, foi habilmente trabalhado pelo Master Blender da Ballantine's Sandy Hyslop e apresenta as características e sabores que o carvalho europeu contribui para a mistura.

Foi assegurado que esta nova expressão permanecesse fiel ao perfil de sabor premiado do Ballantine's 21 anos, com whiskies selecionados envelhecidos em cascos de xerez de qualidade. Maior do que os cascos de carvalho americano, os cascos europeus ajudam a proporcionar um sabor único devido ao seu efeito sobre o processo de envelhecimento.

Sandy Hyslop comentou que cheirou cada barril para assegurar um equilíbrio entre o líquido e a madeira, algo que George Ballantine, pioneiro na arte de maturação em barris de qualidade, teria aprovado. Com o 21 anos Signature Oak Edition, Ballantine's presta uma homenagem ao seu fundador e demonstra para os consumidores como a maturação em barril e a influência do carvalho transforma o whisky. Fornecendo um rico perfil de sabor, o carvalho europeu tem reforçado as notas de passas, bolo de frutas, xerez e especiarias.

As edições Signature Oak irão envolver os consumidores em uma interessante viagem através de diferentes tipos de maturação em barril além de destacar diferentes elementos que os consumidores poderão se relacionar. European Oak irá se concentrar na cor, sabor e cheiro para mostrar como os cascos de carvalho europeus produzem um efeito muito específico em maltes selecionados, reforçando a qualidade e a personalidade do whisky.

Os consumidores que compram através das lojas de varejo de viagem estão procurando inovação e singularidade para além do que eles podem comprar nos mercados domésticos. Para atender a esta demanda, o Ballantine's 21 anos Signature Oak (European Oak), engarrafado a 40% ABV, estará disponível para compra a um preço recomendado de US$ 225.

Fonte: whiskyintelligence.com

Ballantine's Hard Fired

Ballantine's, whisky escocês No.1 da Europa e No.2 do mundo, lançou o Ballantine's Hard Fired, uma expressão inovadora que introduz um processo sob medida na produção de whisky escocês e proporciona uma experiência única dentro da família Ballantine's. Ballantine's Hard Fired está definido para apelar aos apreciadores de whisky que buscam autenticidade e artesanato em novos estilos de Scotch.

O perfil de sabor de Hard Fired foi desenvolvido através do poder transformador do fogo. A assinatura do Hard Fired provém dos barris, que abre notas de baunilha, notas de fumo e especiarias e proporciona uma suavidade distintiva, resultando em um whisky com personalidade e exclusivamente equilibrado.

O processo começa com a seleção individual das barricas de carvalho americano pela equipe de gerenciamento de madeira. Os barris são então enviados para artesãos altamente qualificados na tanoaria para chamuscá-los pela segunda vez, um processo conhecido como “hard firing”. Finalmente, o Master Blender de Ballantines's Sandy Hyslop cheira cada barril e seleciona somente os melhores para ser preenchido com um blended único para descansar.

Ballantine's Hard Fired apresenta os resultados naturais e únicos que o carvalho americano e o fogo podem produzir sobre o whisky escocês. Quando carbonizado, o barril forma uma camada natural de açúcares caramelizados na madeira que reagem com o whisky e uma dupla queima intensifica compreensivelmente este efeito. O resultado é um whisky escocês suave, cremoso e sutilmente esfumaçado, com notas de degustação de mel doce, maçãs vermelhas macias e alcaçuz picante. Este resultado equilibrado é o perfil de sabor de um whisky premium e fica bem dentro do estilo da família Ballantine's, ao mesmo tempo que oferece algo novo.

Ballantine's Hard Fired é uma progressão natural para a marca à medida que continua a inovar dentro da categoria de whisky escocês. A dupla carbonização naturalmente desbloqueia sabor, criando um whisky que permanece fiel a filosofia de artesanato, autenticidade e sabor excepcional. Hard Fired é uma expressão moderna, que responde às tendências atuais do mercado de whisky que exigem novas experiências.

O whisky possui um ABV de 40% e estará disponível globalmente a partir de março de 2016. O preço ainda não está definido, mas irá variar dependendo do mercado. A campanha global captura a influência do fogo sobre o processo de produção e foi desenvolvida sob medida juntamente com a nova assinatura, para apoiar o lançamento internacional.

Notas de prova:
Nariz: frutos maduros doces, peras e groselhas, baunilha, caramelo, toffee e um fio suave de fumaça.
Paladar: mel, maçãs vermelhas macias, uma pitada de alcaçuz picante e fumo suave.
Acabamento: longo, baunilha. É ao mesmo tempo doce e levemente picante.

Fonte: whiskyintelligence.com

Royal Salute lança “Reserva Eterna”

Royal Salute acaba de anunciar Eternal Reserve, whisky que usa uma técnica de mistura inovadora para criar uma bebida excepcional que irá, literalmente, viver para sempre.

Royal Salute selecionou whiskies raros e preciosos com um acabamento excepcionalmente longo para misturar e casar num conjunto de 88 tonéis para formar o lote inaugural. Usando um processo exclusivo chamado Circular Blending, Royal Salute se comprometeu a incluir esta mistura original em cada lançamento subsequente nas próximas décadas.

Cada vez que um novo lote é produzido, a metade da mistura será re-embarrilada no Royal Salute Vault para conservar o precioso líquido criado em 2015. Assim, a mistura original é preservada para sempre por esta re-circulação perpétua.

Para este novo whisky cuidadosamente elaborado, foi desenvolvida uma garrafa de porcelana com um novo design, uma dedicação à verdadeira arte. Com características distintas, as garrafas de porcelana foram todas criadas combinando técnicas milenares com um ícone da assinatura contemporânea, que reflete o processo do blending circular.

O primeiro lote de 88 barris será lançado e vendido exclusivamente nas lojas de viagem, apoiado por uma campanha promocional e merchandising digital trazendo a história do Royal Salute The Eternal Reserve à vida. Estará disponível com preço de US $ 180 por 70cl.

Processo Circular de mistura

A primeira criação do Royal Salute The Eternal Reserve começou com a preparação de 88 barris de whiskies incrivelmente raros e preciosos, todos com idade em seus barris para mais de 21 anos. Estes whiskies foram cuidadosamente selecionados usando dois critérios: em primeiro lugar, que cada whisky possuísse um acabamento longo excepcional que poderia ser prorrogado através da mistura e do processo de casamento e, em segundo, que os whiskies escolhidos pudessem ser maravilhosamente harmonizados em cada novo lote, mantendo a assinatura original e o estilo de sempre.

Uma vez selecionados, os whiskies preciosos foram misturados e depois casados em 88 barris no Royal Salute Vault por um período de seis meses. Esta mistura inicial é então misturada com outros 88 barris de preciosos whiskies envelhecidos excepcionalmente para concluir o primeiro lote.

Antes do engarrafamento deste primeiro lote, a equipe de peritos coloca metade da mistura de volta, devolvendo aos 88 barris originais, para que possam formar a base do próximo lote. Estes 88 barris serão sempre salvaguardados na destilaria Strathisla, no Royal Salute Vault. Cada vez que um novo lote é misturado, o mesmo processo - a circulação de 88 barris - é repetido; os whiskies dos 88 cascos do lote anterior são adicionados à mistura do próximo lote.

Notas de Prova:

Uma sensação de grande maturação é a primeira a chegar. Depois, peras em calda, favo de mel e baunilha cremosa. Uma inconfundível e intensa doçura começa. Então vem o estouro do rico mel líquido, suco de laranjas carregado de alcaçuz e picante. Sedoso, gracioso e sereno. O tempo revela uma bela e incrivelmente longa finalização. Como o eterno ciclo da natureza, um acabamento que dura e dura, nunca termina.

O Design da Embalagem

A criação de cada garrafa de porcelana é artesanal e feita de cerâmica utilizando técnicas tradicionais, milenares. Cada frasco individual leva até 5-6 dias para ser terminado, antes de ser verificado para se certificar de que está completamente livre de todas as imperfeições. Para garantir isso, cada frasco deve produzir uma nota aguda perfeita. O frasco é então vitrificado utilizando técnicas artesanais tradicionais com esmalte, tomando um tom berinjela brilhante.

O logotipo da marca, o nome e o símbolo único do Circular Blending são então aplicados à mão sobre a garrafa utilizando transferência de lâmina de água e o gargalo da garrafa é envolto em uma etiqueta de pergaminho creme com a assinatura do Master Blender e o carimbo Eternal Reserve como um selo de aprovação .

A preciosa garrafa está alojada dentro de uma caixa rígida que também possui o símbolo único Circular Blending. A caixa rígida continua na cor beringela da garrafa e combina com toques de ouro para causar impacto nas prateleiras.

Fonte: whiskyintelligence.com

Chivas Regal 12 Anos em destaque: o ícone contemporâneo com nova embalagem

Chivas Regal, primeiro whisky de luxo do mundo, acaba de lançar um novo design contemporâneo para a sua expressão 12 anos, reforçando o artesanato, o luxo e o patrimônio deste icônico whisky escocês.

A nova garrafa de Chivas Regal 12 mantém a sua generosa forma redonda pela qual é conhecida, enquanto seus ombros foram levantados, para dar um ar superior, refletindo o orgulho da marca como um dos principais whiskies do mundo. A marca agora está incluída como uma característica mais proeminente, orgânica na garrafa, e as assinaturas dos fundadores James e John Chivas foram adicionadas ao vidro para exibir o valor da fraternidade no coração da marca. O rótulo evoluiu para apresentar um olhar mais vibrante. 

A embalagem externa foi reprojetada para reter os ícones que possuem profundidade de significado e de procedência para a Chivas e algumas áreas foram selecionadas para receber uma gravação com um elemento texturizado.

O novo design demonstra com sucesso a capacidade do Chivas Regal de levar adiante anos de herança da marca e o artesanato foi feito de uma forma que ficou atraente para os bebedores de whisky modernos. Para muitos, Chivas Regal 12 é a porta de entrada para a marca, por isso é uma tremenda oportunidade para chamar sua atenção.

A nova garrafa com a nova embalagem já começam a aparecer nas prateleiras dos mercados onde Chivas é vendido.

Fonte: whiskyintelligence.com

Ballantine's revela um novo design para sua expressão 12 anos

Nova garrafa reflete a qualidade e a característica premium do blended.

Ballantine's, whisky escocês Nº 1 da Europa e whisky escocês Nº 2 do mundo, revelou uma nova e elegante garrafa para a sua expressão 12 anos. Com lançamento a nível mundial a partir deste mês, a evolução do projeto demonstra a qualidade e a característica premium do Ballantine's 12 anos e apela para os entusiastas de whisky modernos.

Após a remodelagem do Ballantine's Finest em 2013, a marca inspirou-se e desenvolveu um novo olhar para a sua expressão 12 anos. Os projetos reforçam a estreita ligação entre as duas expressões ao destacar o passo natural entre eles, demonstrando como bebedores mais exigentes procurarão entrar e explorar a categoria do whisky premium com o Ballantine's 12 anos.

A nova embalagem adota o rótulo em forma de divisa do Ballantine's Finest, criando uma aparência mais refinada, masculina e atraente nas prateleiras. O esquema de cores da marinha e o maior destaque do numeral 12 enfatizam a qualidade premium do adolescente de 12 anos, enquanto o reposicionamento da crista da marca, o brasão , junto com a letra 'B' do Ballantine's, criam uma estética mais moderna.

Graças ao seu perfil de sabor perfeitamente equilibrado, o Ballantine's 12 anos tornou-se um blended premiado e com credenciais de excelente qualidade. O novo pacote elegante para a garrafa permanece fiel aos valores pioneiros do fundador George Ballantine em sua busca incessante pela qualidade. O novo design, que agora está alinhado com o Ballantine's Finest, irá incentivar os consumidores a fazer um upgrade para o Ballantine's 12 anos para ocasiões especiais assim como começar sua jornada através da categoria dos whiskies premium.

A nova garrafa do Ballantine's 12 anos foi recebida com sucesso através de pesquisa do consumidor realizada na França e no Brasil e estará disponível globalmente com o mesmo preço de venda de 38 USD por garrafa de 1L.

Fonte: whiskyintelligence.com

Desvendando Nº 28 - Chivas Regal 12 Anos

Já fazia um tempo que não publicava um review de um blended premium. Para preencher a lacuna e atender alguns pedidos, aqui vai um post sobre aquele que já foi considerado sinal de status quando vislumbrado em uma prateleira. Começaremos, como sempre, com sua história.

James Chivas trabalhava com William Edward numa mercearia em King Street, Aberdeen. Após a morte de Edward em 1841, James continuou a empresa com um novo sócio, Charles Stewart. James não via a hora de expandir seus negócios e começou a se especializar em whiskies escoceses com o seu próprio blend, o Royal Glendee. Ele comprava estoques dos destilados mais refinados que descobria e os guardava com cuidado, pois tinha o sonho de criar o blended mais requintado.

Em 1857, James Chivas dissolveu a sociedade com Charles Stewart e se juntou ao irmão John para formar a Chivas Brothers. Eles planejavam ampliar um negócio que já prosperava com um pedido para abastecer o castelo Balmoral, a casa da rainha Vitória nas Highlands. Em 1843, já havia sido concedida a James Chivas uma recomendação real como merceeiro.

Com a vantagem dessa ligação real, o negócio se expandiu incrivelmente. Imitando a rainha Vitória, muitos membros da pequena nobreza britânica vinham à Escócia para caçar, abater cervos, pescar salmão e, é claro, beber scotch.

James e John Chivas foram pioneiros na arte do blending, produzindo blended whiskies suaves e de alta qualidade. Seus standards eram desenvolvidos pelos assistentes de James Chivas, Alexander Smith e Charles Howard, e em 1909 a empresa caminhou para a criação do premium blend Chivas Regal.

Em 1949, a firma foi adquirida pela Seagram, do Canadá, na época em que o Chivas Regal 12 anos era uma das marcas de whisky premium mais vendidas no mundo. O microclima de Speyside é perfeito para produzir os single malts que constituem os componentes principais dos blends Chivas Regal, e uma menção especial deve ser feita à Strathisla, cujo malt whisky rico e encorpado há muito é a parte central deles. Em 1950, a Seagram comprou a Strathisla Distillery e, sete anos mais tarde, para dar conta da demanda, construiu as novas instalações da Glen Keith.

Nos últimos anos em que a Seagram foi proprietária, a marca declinou, mas foi revigorada com sucesso sob a administração eficaz da Pernod Ricard, e novamente é uma das maiores e mais dinâmicas forças do whisky.

Atualmente, Chivas Regal está entre os cinco blends escoceses mais vendidos do mundo, e é uma das poucas marcas verdadeiramente mundiais em termos de distribuição. Por muitos anos, o Chivas Regal manteve uma posição de produto de luxo, e propaganda intensa e consistente assegurou a sua liderança. Hoje, sob o guarda-chuva da Pernod Ricard, um marketing inovador, como um canal de TV on-line de banda larga em sociedade com a Microsoft, tem-lhe proporcionado sucesso em novos mercados.

O que pude perceber:

Cor: dourado claro, médio corpo.

Aroma: após ficar um pouco descansando no copo, o álcool não é perceptível e em nenhum momento ele agride. Cereal, um pouco adocicado, suave, frutas secas. Demorei um pouco para sentir o floral. Tem um cheiro agradável de malte. Acrescentando um pouco de água, imediatamente acentuou os aromas de frutas, maçã, pera e abacaxi com calda. Acentuou também a baunilha. Continuou suave, porém, menos doce. Com uma pedra de gelo some completamente qualquer resquício de álcool no aroma, bem como os aromas de cereais, deixando o frutado tomar conta.

Paladar: começa seco, com especiarias, depois os cereais vão tomando conta. É doce, com um pouco de fruta madura, acho que maçã, e vai finalizando com um toque de baunilha. Assim como no olfato, o álcool não incomoda no palato. Com um pouco de água percebe-se bem o frutado mas a finalização é de cereais e malte. Com gelo, fica ainda mais suave, confirma o frutado, mas ao contrário do que foi sentido no aroma, dá para perceber um pouco dos cereais e da baunilha. A finalização fica curtíssima, um pouco picante, mas são traços, nada muito acentuado.

Um blended para servir aos amigos, com um pouco de água ou uma pedrinha de gelo, para não matar o whisky. Já teve seus dias de glória onde possuir um Chivas era sinal de status e bom gosto. Com a atual oferta de bons whiskies, acabou relegado a segundo plano. Fazia frente ao Black Label, por trazer uma característica floral e frutada, em oposição ao caráter defumado daquele. Para quem não gosta da turfa e quer um blended agradável para o dia a dia, para a happy hour ou beber com os amigos, sem muita pretensão, este é o whisky.

Chivas Regal 12 Anos

Blend Teor Alc 40%

Uma infusão aromática de ervas selvagens, mel e frutos de pomar. Redondo e cremosos no palato, tem sabor rico de mel e maçã madura, além de notas de baunilha, avelã e doce de caramelo com manteiga.