Berry Bros. & Rudd Spirits
anunciaram o lançamento do Bourbon Cask Reserve da premiada
destilaria de Speyside, The Glenrothes.
Em uma tentativa de ser mais
transparente, The Glenrothes renomeou a expressão “Alba Reserve”
para “Bourbon Cask Reserve”. O nome foi alterado por uma questão
de simplicidade e contribuir para a compreensão do consumidor.
O primeiro whisky kosher certificado
da destilaria de Speyside, Bourbon Cask Reserve é amadurecido
exclusivamente em barris de carvalho americano ex-bourbon e colocado
para descansar no armazém, permitindo que o whisky puxe os aromas e
sabores incorporados na madeira.
A política de madeira da Glenrothes
usa uma combinação de carvalho espanhol e norte-americano,
temperados com xerez, bourbon e segundo uso de Scotch. Destes, apenas
o bourbon é 100% kosher. Apesar do nível residual de Sherry no
Glenrothes não ser mais do que 1250 partes por milhão, o Sherry não
é kosher. Assim, esta expressão de Glenrothes foi desenvolvida para
satisfazer os entusiastas de whisky ortodoxos de origem judaica, bem
como outros aficionados de The Glenrothes.
Bourbon Cask Reserve foi autenticado
pelo rabino Padwa da London Beth Din em março de 2009 e depois
anualmente. Um selo de certificação kosher do London Beth Din
aparece na etiqueta em volta.
O Bourbon Cask Reserve atinge todas
as notas certas, sendo um single malt muito macio, suculento, doce e
gratificante. Como o “Alba Reserve", também ganhou um ouro
duplo na San Francisco World Spirits Competition.
A destilaria acredita que a
maturidade é mais importante do que a idade. Esta é a filosofia que
sustenta os Vintages, bem como as Seleções Reserve. Cada expressão
tem sua própria personalidade, e esta expressão é descrita como
"coco e baunilha, rico e doce."
Notas de prova:
Glenrothes Bourbon Cask Reserve 40%
ABV
Aparência: amarelo palha, límpido
e brilhante.
Aroma: fresco, floral, coco,
baunilha e carvalho americano.
Paladar: suave e macio, creme brulee
e bagas de frutas.
Finish: suave, doce, de comprimento
médio.
O Glenrothes Bourbon Cask Reserve já
está disponível nos EUA e será gradualmente implementado em
mercados-chave a um preço de US $ 55 por garrafa.
Fonte: whiskyintelligence.com
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