Whisky

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sexta-feira, 29 de abril de 2016

Glenlivet Nàdurra Peated


O whisky The Glenlivet é conhecido por seu generoso estilo frutado. Mas nem sempre foi assim. No passado, seu spirit era levemente turfado. A destilaria de Speyside acaba de lançar o terceiro engarrafamento da atual gama Nàdurra, seguindo as expressões First Fill e Oloroso. O novo whisky foi finalizado em tonéis que costumavam conter whisky fortemente turfado, que envolve uma camada sutil de fumaça em torno do frutado.

A destilaria começou a eliminar gradualmente a utilização de turfa após a Segunda Guerra Mundial, quando os clientes dos EUA exigiram whiskies mais leves e doces. A gama Nàdurra devolve The Glenlivet às suas raízes. Nàdurra significa "natural" e com este novo engarrafamento é fascinante ver um whisky frutado e floral com várias camadas de turfa.

The Glenlivet Nàdurra Peated Whisky Cask Finish, 61,5%

Nariz: cremoso, com aromas doces de frutas cristalizadas, banana verde e pimenta rosa. Fresco, com maçã verde e manga. Turfa e fumaça suave se escondem no fundo.
Paladar: uma explosão de fumaça e pimenta preta. Com água, abundância de frutas verdes frescas (maçã e pêra), bem como um toque de especiarias do barril. A turfa vem em seguida. É mais rico e mais maduro do que o esperado. Cremoso.
Finalização: frutado, casando bem com fumo suave.

Este seria um whisky ideal para os novatos em turfados. A turfa não é crua ou irregular, ao contrário, ela se mistura com a frutas e especiarias e não domina.


Fonte: thewhiskyexchange.com


quarta-feira, 27 de abril de 2016

Brown-Forman anuncia compra da BenRiach Distillery


Hoje, a Brown-Forman anunciou um acordo para comprar a destilaria BenRiach por cerca de £ 285 milhões ($ 416 milhões). Esta aquisição irá acrescentar três marcas de whisky single malt ao portfólio da Brown-Forman: BenRiach, Glendronach e Glenglassaugh. Estão incluídas na compra três destilarias de malte, uma planta de engarrafamento, marcas comerciais e a sede da empresa BenRiach localizada em Edimburgo, Escócia. A transação deverá ser concluída por volta de 1º de junho deste ano.


A aquisição das marcas super premium permitirá a Brown-Forman re-entrar em um dos segmentos de crescimento mais excitantes e consistentes da indústria, o whisky single malt. Brown-Forman tinha uma presença no mercado de single malts como acionista minoritária da Glenmorangie e comercializou a marca Glenmorangie entre 1992 e 2005 nos EUA e no Canadá.


Já a destilaria BenRiach está confiante de que a Brown-Forman eleverá as marcas Glendronach, BenRiach e Glenglassaugh para um nível superior a fim de cumprir seu pleno potencial. A destilaria BenRiach, de Speyside, começou a produzir whisky de malte em 1898 e é conhecida por experimentar acabamentos em madeira. Fundada em 1826 nas Highlands escocesas, a destilaria Glendronach é famosa por seus whiskies sherry. Glenglassaugh, fundada em 1875, está localizada na costa norte das Highlands.


Fonte: whiskyadvocate.com


terça-feira, 26 de abril de 2016

Ardbeg lança Dark Cove


O lar de Ardbeg na ilha tem um passado sombrio. Séculos atrás, na calada da noite, os primeiros destiladores contrabandeavam seus whiskies das costas rochosas da enseada de Ardbeg aos navios pintados de preto ancorados ao largo da costa, onde seriam levados para o continente escocês. Este ano, a história sombria de Ardbeg será lembrada como parte das festividades anuais do single malt de Islay, quando o Dia de Ardbeg se tornará a Noite de Ardbeg.

A celebração anual tem lugar em 28 de maio de 2016, quando os leais seguidores de Ardbeg, o Comitê de Ardbeg, e seus amigos serão convidados a participar de uma série de eventos especiais de degustação. Para recordar o passado de Islay, membros do Comitê poderão contrabandear um convidado para o local.

As destilarias ilegais e o contrabando de whisky eram abundantes em Islay, e antes da destilaria Ardbeg ser fundada, a costa era notória como um esconderijo de contrabandistas. Seguindo este estilo, de verdadeiros contrabandistas, as celebrações do Dia de Ardbeg deste ano terão um pouco mais de segredo. Haverá também um engarrafamento especial, chamado de Ardbeg Dark Cove, que presta homenagem ao passado sombrio do litoral de Ardbeg.

A mais recente expressão de Ardbeg, Dark Cove é composta de whiskies envelhecidos em cascos de xerez, casados com cascos ex-bourbon.

Notas de degustação: Ardbeg Dark Cove, 46,5% ABV
Aroma: no início tem carne, terra e é picante, com notas ousadas de chocolate escuro emergentes, laranja, caramelo melado, café e carvalho. Um fundo esfumaçado e uma nota floral misteriosa.
Paladar: torta com passas, tâmaras, gengibre e pimenta. Temperos e ondas de carvão vegetal fumegantes. Madeira polida e notas de creosoto, terminando com presunto curado.
Finalização: longa, picante e rica, com notas de toffee, café e alcatrão.


O whisky é engarrafado em 46,5% ABV e não é filtrado a frio. Estará disponível nas lojas especializadas de whisky e lojas de departamento com um preço de venda de £ 95.99.


Fonte: whiskyintelligence.com

quinta-feira, 21 de abril de 2016

Kilchoman Sanaig


A Destilaria Kilchoman anuncia seu segundo lançamento contínuo, Kilchoman Sanaig. Fundada em 2005, Kilchoman, uma destilaria fazenda de Islay, é mais conhecida por Machir Bay, até agora a única bebida contínua disponível da destilaria familiar.

Nome com inspiração na entrada Noroeste da destilaria, Sanaig tem uma influência predominantemente de barril de xerez devido ao tempo significativo gasto em barricas de sherry Oloroso. Estes barris Oloroso com idade contribuem com uma profundidade de cor e caráter em comparação com o barril de Bourbon que amadurece a maior parte de Machir Bay. A influência dos cascos está representada agora na embalagem de ambos, Sanaig e Machir Bay para ilustrar os perfis de sabor diferentes das duas expressões fundamentais da destilaria. Sanaig representa outro passo significativo para a Kilchoman. É importante ser capaz de oferecer aos clientes versões disponíveis de forma consistente. Até agora Machir Bay vinha realizando este papel. Sanaig agora vai dividir os holofotes .

Notas de Prova: 
Kilchoman Sanaig Islay Single Malt Scotch Whisky, 46% ABV
Cor: madeira de faia.
Nariz: frutas vermelhas cozinhadas com caramelo e baunilha.
Paladar: toffee, fumaça de turfa e frutas cítricas com persistente doçura.
Final: um belo equilíbrio de fumaça de turfa, frutas e doçura .

Preço sugerido de $74,99 por garrafa de 700 ml.


Fonte: whiskyintelligence.com


terça-feira, 19 de abril de 2016

Desvendando Nº 38: J & B Rare


A história do Justerini & Brooks é um pouco diferente da de outras dinastias do whisky, pois o protagonista é italiano, e não escocês. Em 1749, Giacomo Justerini viajou da Itália natal para Londres atrás de uma cantora de ópera por quem havia se apaixonado. A jornada foi mal-sucedida do ponto de vista romântico, mas Giacomo, de uma família de destiladores de licor, ficou em Londres e se uniu a George Johnson para formar a Justerini and Johnson Wine Merchants. Em 1779, eles publicaram o primeiro anúncio de scotch de que se tem registro, no London Morning Post.

Mais tarde Giacomo voltou para a Itália e george Johnson foi morto por um cavalo em fuga. A firma seguiu na família de Johnson até 1831, quando Alfred Brooks, um empresário que havia percebido o potencial do blended whisky, comprou o negócio e mudou o nome para Justerini & Brooks.

Junto com o Johnnie Walker, a marca J & B dá à Diageo a invejável responsabilidade de possuir os dois blended scotch mais vendidos do mundo (porém, o 3º colocado, Ballantine's, é o nº 2 em termos de valor).


O J & B Rare é o Scotch whisky nº 1 da Europa, nº 2 no mundo e seus mercados principais são Espanha, França, Portugal e Turquia. Importantes mercados fora da Europa incluem África do Sul e EUA. Juntando todos eles, cerca de duas garrafas de J & B são vendidas a cada segundo.

Os primeiros donos da empresa começaram comprando, na Escócia, estoques de whisky envelhecido em meados do século XIX, mas só nos anos 30 desenvolveram o J & B Rare. Sua cor clara foi idealizada tendo em mente os EUA, onde ele prosperou depois do fim da Lei Seca. Durante os 40 anos seguintes, o sucesso continuou inalterado, com as vendas alcançando 3 milhões de caixas por ano nos anos 70.

A propriedade passou da United Wine Traders para a IDV, e depois para a Grand Metropolitan, a United Distillers e, por último, para a atual maior corporação de whisky, a Diageo. Como tantas outras marcas, as ligações familiares foram cortadas há bastante tempo, mas a lembrança distante da dinastia de bebidas hoje extinta ainda perdura.

Expressões atuais de J & B incluem J & B Rare, Jet (a marca líder nos bares da Coréia do Sul), e o 15 Years Old Reserve, vendido somente na Espanha e em Portugal. Um blend dirigido ao mercado jovem, chamado J & B -6ºC, que tentava fazer da filtragem a frio uma virtude, foi recentemente recolhido.


O que pude perceber:
Cor: palha claro, médio corpo.
Aroma: cereal, seco, um pouco de álcool proeminente, leve, suave, cevada maltada e caramelo. Dá para notar que também é frutado e possui um toque sutil de fundo esfumaçado, mas muito pouco. Com um pouco de água fica ainda mais leve, suave e doce. Destacam-se os aromas de frutas. Aquele toque sutil de fumaça some. Com uma pedra de gelo, definitivamente os cereais tomam conta, ficando ainda mais leve e seco.
Paladar: baunilha e malte, seguidos pelos cereais sentidos no aroma. Leve dormência na boca. Com um pouco de água suas características se mantém, porém de forma mais suave. A sensação de dormência na boca some. Com uma pedra de gelo, caramelo, baunilha e cereais. Fica doce e refrescante. Agora, nada de fumaça.

É um whisky que lembra muito os whiskeys irlandeses, com a influência dos cereais secos e doces. A água acentua esta semelhança, com ênfase nos cereais. Whisky bem  comum e simples mas que sempre tive curiosidade em experimentá-lo, devido a ser bem vendido nos EUA. Assista um filme onde apareça um bar e achará com facilidade o rótulo amarelo estampando a prateleira.

Minha expectativa era encontrar um whisky forte, encorpado. Pelo contrário, encontrei uma bebida bem suave. Para quem gosta deste tipo de whisky, este é uma boa pedida para beber com gelo, principalmente em dias quentes. Boa opção também para quem curte os whiskeys irlandeses.




J & B Rare
Blend Teor Alc 40%

Blend altamente característico, usa cerca de 42 scotch whiskies de malte e de grão diferentes. Single malts de Speyside de alta classe como Knockando, Glen Spey, Auchroisk e Strathmill formam a parte central do J & B, mas o defumado delicado sugere uma influência de Islay. Um frutado de maçã e pera, com notas de baunilha e doçura de mel, é realçado por um fundo moderado de turfa. Um whisky altamente distinto.



terça-feira, 5 de abril de 2016

Michel Couvreur Whiskies

Trouxe este post para o blog, primeiro, para que possamos ter conhecimento dos diversos tipos de whiskies que são feitos ao redor do mundo, segundo, porque o nome do whisky é muito elegante e chama a atenção. Nome de classe.


Em 1950, Michel Couvreur, originalmente da Bélgica, começou a fazer vinho na Borgonha. Como um viajante frequente para a Escócia para vender seus vinhos, ele se apaixonou com a forma escocesa de vida e seu incrível whisky.

Em 1964, Couvreur deixou a Borgonha e viajou para a sua nova casa na Escócia, onde sua atenção voltou-se para a produção de whisky, desde a seleção das linhagens mais antigas de cereais a empregar até barris de carvalho de xerez extremamente raros. Tornou-se seu sonho seguir a sua paixão e fazer whisky escocês, que era tão único e diferente de qualquer outro.

Na década de 70, Michel voltou à França para estar mais próximo da origem de seus tonéis de xerez e começou a cavar a sua própria adega na encosta de Bouze-Iès-Beaune, na Côte d'Or. Aqui, a meio caminho entre as vinhas da Andaluzia e as Terras Altas da Escócia, Michel Couvreur amadurece seu whisky em barris de sherry originais para produzir uma requintada mistura de duas culturas, criando um whisky excepcional.

O que realmente faz Michel Couvreur Whisky tão único são as duas adegas que têm para o envelhecimento, uma adega seca e uma muito úmida. A diferença de umidade dá ótimas opções para o envelhecimento de whisky. O porão seco é usado para criar um whisky que é picante e intenso com um ABV de até 60%, enquanto o porão úmido tem o efeito oposto, que reduz a percentagem de álcool e permite ao whisky suavizar e amaciar, aparando suas arestas.

Michel Couvreur produz whiskies que são incrivelmente saborosos, intensos e suaves, tudo ao mesmo tempo. Cada garrafa é artesanal, rotuladas e seladas com uma rolha de cortiça e cera. Abrir uma garrafa de Michel Couvreur pela primeira vez é uma experiência memorável.


Michel Couvreur é distribuído no Reino Unido pela Amathus Drinks PLC.


Fonte: whiskyintelligence.com

segunda-feira, 4 de abril de 2016

Destilaria Glenrothes renomeia o single malt “Alba Reserve” como “Bourbon Cask Reserve”


Berry Bros. & Rudd Spirits anunciaram o lançamento do Bourbon Cask Reserve da premiada destilaria de Speyside, The Glenrothes.

Em uma tentativa de ser mais transparente, The Glenrothes renomeou a expressão “Alba Reserve” para “Bourbon Cask Reserve”. O nome foi alterado por uma questão de simplicidade e contribuir para a compreensão do consumidor.

O primeiro whisky kosher certificado da destilaria de Speyside, Bourbon Cask Reserve é amadurecido exclusivamente em barris de carvalho americano ex-bourbon e colocado para descansar no armazém, permitindo que o whisky puxe os aromas e sabores incorporados na madeira.

A política de madeira da Glenrothes usa uma combinação de carvalho espanhol e norte-americano, temperados com xerez, bourbon e segundo uso de Scotch. Destes, apenas o bourbon é 100% kosher. Apesar do nível residual de Sherry no Glenrothes não ser mais do que 1250 partes por milhão, o Sherry não é kosher. Assim, esta expressão de Glenrothes foi desenvolvida para satisfazer os entusiastas de whisky ortodoxos de origem judaica, bem como outros aficionados de The Glenrothes.

Bourbon Cask Reserve foi autenticado pelo rabino Padwa da London Beth Din em março de 2009 e depois anualmente. Um selo de certificação kosher do London Beth Din aparece na etiqueta em volta.

O Bourbon Cask Reserve atinge todas as notas certas, sendo um single malt muito macio, suculento, doce e gratificante. Como o “Alba Reserve", também ganhou um ouro duplo na San Francisco World Spirits Competition.

A destilaria acredita que a maturidade é mais importante do que a idade. Esta é a filosofia que sustenta os Vintages, bem como as Seleções Reserve. Cada expressão tem sua própria personalidade, e esta expressão é descrita como "coco e baunilha, rico e doce."

Notas de prova:
Glenrothes Bourbon Cask Reserve 40% ABV
Aparência: amarelo palha, límpido e brilhante.
Aroma: fresco, floral, coco, baunilha e carvalho americano.
Paladar: suave e macio, creme brulee e bagas de frutas.
Finish: suave, doce, de comprimento médio.


O Glenrothes Bourbon Cask Reserve já está disponível nos EUA e será gradualmente implementado em mercados-chave a um preço de US $ 55 por garrafa.


Fonte: whiskyintelligence.com