Destilaria do Ano de 2015, BenRiach lança "Dunder",
um extraordinário turfado de 18 anos com acabamento em Rum escuro
O
BenRiach Dunder é um engarrafamento único com apenas 1888 garrafas
disponíveis em todo o mundo.
Esta
intrigante nova expressão de Speyside, feita ao mesmo tempo que o
BenRiach Albariza, leva o seu nome incomum do resíduo do suco de
cana deixado no alambique após a destilação de um lote de rum.
Tradicionalmente usado como uma fonte de levedura no processo de
fermentação do rum jamaicano, ele dá ao rum um aroma e sabor
únicos.
Dunder,
com 46% ABV, é destilado a partir de cevada maltada turfada e é
inicialmente envelhecido em cascos de carvalho americano e, em
seguida, finalizado em barris de rum escuro. Combina os aromas e sabores associados do whisky de malte ricamente
turfado ao estilo elegante, distinto e contrastante da madeira
selecionada para maturação final.
As
notas de degustação mostram que será definido como uma adição
interessante para a carteira da BenRiach:
Cor:
palha.
Aroma:
pêssego e banana madura polvilhado com açúcar Demerara. Fumaça de
turfa delicada, combinada com especiarias suaves e carvalho doce.
Paladar:
fumaça de turfa e cevada, batata frita, pimenta branca e gengibre
fresco. Damascos caramelizados, frutas secas, desenvolvendo para um
acabamento rico em fumaça, com notas de madeira e grama.
Em princípio, muitos pensarão se tratar de um típico representante de Islay mas, definitivamente, é um Speyside.
Fonte: whiskyintelligence.com
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