Desvendando Nº 24: Cutty Sark

Estava devendo este post para vários leitores que me pediram para falar sobre o Cutty Sark. Pois bem, aqui está ele e em breve atenderei a outras solicitações.

O whisky Cutty Sark é misturado e engarrafado em Glasgow pelo grupo Edrington, que fornece grande parte dos whiskies para o blend. Foi o primeiro whisky de cor bem pálida do mundo, criado em 1923 pela Berry Bros & Rudd Ltd., uma empresa de Londres que negocia com vinhos e outras bebidas e ainda é a dona da marca.

A empresa queria inovar e decidiu produzir um estilo original. O resultado foi um blend de qualidade e caráter. O nome da bebida é inspirado no mais veloz e famoso barco clíper construído na Escócia, que por sua vez, foi chamado assim por causa da jovem feiticeira vestida com um “cutty sark”, espécie de blusa curta, e que “corria como o vento”, num celebre poema de Robert Burns. Na caixa que embala o whisky, há um mapa com as descrições das supostas rotas realizadas pelo barco, utilizado para fazer entregas de chás.

A referência náutica também reflete os primeiros dias da marca, quando o capitão Wiliam McCoy, famoso contrabandista americano, fornecia Cutty Sark a clientes americanos durante a Lei Seca. O Cutty Sark continua uma marca importante nos EUA e também é apreciado no sul da Europa e no extremo Oriente.

Atualmente, Cutty Sark representa um dos líderes mundiais no segmento de whiskies blended. A garrafa e os rótulos foram criados por James McBey e permanecem quase inalterados. É um dos blended whiskies mais elogiados do mundo e usa cerca de 20 single malts, muitos deles das destilarias de Speyside, como a Glenrothes e a Macallan. Tem cor clara e foi um dos primeiros whiskies naturais engarrafados sem a adição de caramelo. A maturação contribui para as qualidades distintas do blend. A madeira dos barris de carvalho é escolhida com cuidado para originar o sabor e o aroma característicos de cada whisky do blend e para dar a cor suave. Há uma expressão sem indicação de idade e uma linha de luxo com expressões 12, 15, 18 e 25 anos.

O que pude perceber:

Aroma: um pouco de álcool pronunciado no início que vai desaparecendo, ficando suave. Junto com notas florais percebe-se um azedinho de cereais. Acrescentando água, sobressaiu o aroma de grãos, de cereais. O azedo sumiu. Ficou mais suave e mais fresco. Com gelo os aromas se fecharam, deixando transparecer somente os aromas de grãos. Ficou ainda mais fresco e o álcool sumiu.

Paladar: no início, um pouco de dormência na boca, depois, fica suave. Confirma no paladar os cereais. Possui um final médio, junto com o azedinho sentido no aroma. Com a água, ocorreu o contrário do que foi sentido no aroma, ficou mais amargo e mais ardido. Com gelo, ficou com mais gosto de whisky, só que desta vez, um pouco enjoativo.

Whisky claro, de médio corpo. Não é forte, agressivo, como outros blendeds standard. É fácil de beber, porém achei que não possui algo que chame realmente a atenção. É um blended simples, e só. Quem não aprecia sabores fortes vai gostar. Ele é mais indicado para ser consumido em drinks pois sua característica é ser um blended feito para ser misturado com outras bebidas.

Cutty Sark Original

Blend teor Alc 40%

Aroma leve e fragrante, com toques de baunilha e carvalho. Doce e cremoso, com notas de baunilha e um final crocante.